冷凍肉を今すぐ使いたい！美味しいまま素早く「解凍」する方法。やってみると格段に違いますよ♪

お肉を特売で買って、冷凍保存しておくご家庭も多いと思います。でも、うっかり解凍し忘れて時間がない！という時ありませんか？そこで今回は、暮らしニスタさんが教えてくれた「冷凍のお肉を素早く解凍する方法」をご紹介します。自然解凍よりもドリップが出ないので、美味しく食べることができるそうですよ。

「冷凍肉を素早く解凍する方法」

アルミ鍋で上下を挟むやり方もありますが もっと急速でレンジや自然解凍よりもドリップが出ないこちらの方法が大好きです。

・汁も出ないし塩気もつかないし色もきれい
・表面を塩で洗うようなものなので臭みも取れる
・なのに水っぽくならず美味しいのが特徴

「冷凍豚肉」1パック・350gの場合

解凍時間はお肉の大きさによって変わります。大きい固まりだとお湯の温度が一気に下がるので、温度も時間も変えます。

1.ボウルに冷凍豚肉を入れ、塩と湯を加える

ボウルに冷凍豚肉1パック（約350g）を入れ、塩小さじ1弱、お湯1リットルを加えます。お湯の温度の目安は46度くらい。お風呂よりは熱めだけど、やけどはしない程度。

2.冷凍豚肉を4つに分割しながら1分待ち、その後ザルに移す

30秒ほどで半分以上溶けてますので、素早く手で分割してザックリほぐします。この時点で温度は38度くらいに下がっています（ぬるめのお風呂くらい）。

半解凍を目指して分割しづらいようなら、20秒足します。

3.ザルで水を切り、キッチンペーパーの上に置く

この時、奥の方がまだちょっとだけシャリっと凍ってる感じが一番良いできあがり！これならドリップが出ないです。

時間は温度やお肉の量にもよりますが、適当にやっても自然解凍よりは格段においしく解凍できます（塩分が気になる時はサッとお水をかけてください）。
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これなら時間がなくてもサッと解凍できて便利。ぜひお試しを♪

アイデア／288Melonnnさん まとめ／暮らしニスタ編集部 ※人気記事を再編集して配信しています。