お家飲みにぴったり！「手羽中とナスのアヒージョ」

鶏の手羽中とナス、長芋で作るアヒージョです。フライパン一つで作るので簡単。パーティにもぴったり。お家でバル気分を楽しめるおつまみです。

▼材料 (2人分)

・ 手羽中：6本
・ ナス：1本
・ 長芋：10cm
・ A：
・ 米油：50cc
・ にんにくチップ：2～3枚
・ 塩：小さじ1/4
・ こしょう：少々

長芋は皮をむいて小さく切り、ナスは乱切りにします。
 

Aの材料をフライパンに入れ火にかけます。にんにくの香りがしてふつふつしてきたら、手羽中と長芋を入れます。
 

鶏肉に火が通ったら完成。

■ コツ・ポイント

残ったオイルはパンにつけて食べたり、パスタソースにすると美味しいです。

暮らしニスタ／わんたるさん