1本いける！「にんじんのカレー焼き」の作り方

フーディストノートアンバサダーの神田えり子さんに「にんじんのカレー焼き」のレシピを教えていただきます。にんじんをじっくり焼いて甘みと旨みを引き出した一品は、カレー粉と塩の味付けがたまらなくよく合います。一人で1本分ぺろりと食べられるおいしさで、おつまみにもおすすめです。

こんにちは！フーディストノートアンバサダーの神田えり子です。

今回は、にんじんをじ〜っくり焼いて甘みと旨みを引き出した「にんじんのカレー焼き」をご紹介します。

カレー粉と塩の味付けがたまらなく合う！

簡単、シンプルで、マヨネーズを付けながら、一人で1本いけるおいしさ。おつまみにもどうぞ。

10分

1〜2人分

1. にんじんは皮をむき、長さを半分に切る。細い部分は縦4等分、太い部分は縦8等分に切る。

2. フライパンにオリーブオイルをひいて中火で熱し、にんじんを入れる。時々転がしながら、全体に焼き色をつけて火を通す。

※にんじんはあまり触らず、じっくり焼いてください

3. Aを加えてさっと炒めて完成。

お好みでマヨネーズを付けて召し上がってください。

・にんじんは、とにかくじっくり焼くのがポイント！あまり触らずに焼いてください。・塩はちょっと多めくらいがおいしいです。

料理家神田えり子さん

料理家・ライターとして、毎日野菜を食べるコツとレシピを発信。添加物は少なく、関西風の和食、野菜多めの家庭料理が得意。企業のレシピ開発、テレビ、イベント出演など多方面で活躍中。

＜ブログ＞「料理家神田えり子のおばんざい食堂」

＜Instagram＞料理家・ライター神田えり子(@erikocookingsalon)