火を使わず、炊飯中のスキマ時間で作れちゃう！かんたん極上【ごはんのアテ】レシピ2選

ごはんをメインにいただきたい日は、さっとできる小さなおかずを主菜にしても十分です。お米が炊き上がるまでのわずかな時間で完成するアテをご紹介。火を使わないのも嬉しい！

サラダ感覚で食べられる『簡単浅漬け』

材料
A
かぶ……1個
きゅうり……1/2本
にんじん……1/4本
 
ピーマン……1/2個
塩……小さじ1/2
しょうが（千切り）……1片分
 
B
赤唐辛子……1本
酢……大さじ2
 
作り方
①Aの野菜は薄切りに、ピーマンは種を取って千切りにする。
②ポリ袋に塩とともに入れ、袋の上からもむ。
③水けをしぼり、しょうがとBを加えて混ぜ合わせる。

鬼おろしで食感に変化を『しらす大根おろし』

材料
しらす……大さじ3
大根……1/4本
油あげ……1枚
しょうゆ……小さじ2
 
作り方
①大根はすりおろす（できれば鬼おろしで）。
②油あげはグリルなどで両面をパリッと焼いてから5㎜幅に切り、しょうゆで和える。
③❶としらすを混ぜ、❷をのせる。

作ってくれた人 ごはん同盟 しらいのりこさん

『ごはん同盟』調理担当。“美味しくお米をいただくこと”を常に研究し、レシピ開発、炊飯教室、ケータリング、イベント、メディアなどで活動中。

cooking_NORIKO SHIRAI ［GOHANDOUMEI］ photograph_KENJI MIMURA
styling_MASAMI KISHI text_SHIORI FUJII

otona MUSE 2016年11月号より