20kg痩せた管理栄養士の「痩せるために絶対とってほしい栄養」8つ。外食でも意識するだけでスルッと体重が落ちやすくなりますよ♪

管理栄養士でありながら、なんと20kgも太ってしまったという前田量子さんがダイエットに成功！今回は、ダイエットの強い味方の栄養素と、その栄養素が含まれるおすすめの食材を紹介します。

たんぱく質は筋肉をつくるのに不可欠な栄養素。しっかりとって代謝を下げない体づくりをしましょう。朝は卵50g（1個）と大豆50g、昼は肉100g、夜は魚70～100gと覚えておきましょう。

食物繊維はお通じをよくするとともに、余計な油を体外に排出。空腹を予防することもできます。

ビタミンA・C・E、ポリフェノールは美肌に不可欠な栄養素です。肌のたるみ防止にも。抗酸化作用があり、免疫力もアップ。

カルシウムは骨粗しょう症予防に。ビタミンDは骨の強化ができるので、日光を浴びて皮膚でビタミンDを合成しましょう。

オメガ3系脂肪酸は血中コレステロールを下げ、動脈硬化などを予防。細胞膜を構成する材料になるため、美容効果もありますよ！

ビタミンB群はエネルギーの代謝に不可欠な栄養素です。疲労回復や美肌効果もあります。

マグネシウムや亜鉛はむくみを解消してくれます。酵素の代謝にも不可欠な栄養素です。便秘解消にも。

鉄分が不足して貧血になると、栄養の代謝が下がってしまうので、女性は特に、しっかりとる必要が！

教えてくれたのは…前田量子さん●料理家。管理栄養士。一般社団法人日本ロジカル調理協会代表理事。ジュニア野菜ソムリエ。前田量子料理教室主宰。本格的なのに誰もが再現しやすく、調理科学に裏づけされたレシピ作りに定評があり、雑誌やテレビCM、企業へのレシピ提供なども多く手掛ける。