定番おかずを万能「アップルジンジャーソース」で格上げ！料理家直伝『豚肉ともやしの炒めもの』

自分の料理にマンネリを感じたり、味つけに悩んだりしている人は、万能だれを取り入れてみるのがオススメ！ 味がバシッと決まってどんな食材にも使えるので、毎日のごはん作りに役立ちますよ。
今回は『豚肉ともやしの炒めもの』ご紹介。いつもの豚肉×もやしの炒めものも、“アップルジンジャーソース”で味つけするだけでワンランク上の味わいに。

“アップルジンジャーソース”は、なすと鶏むね肉の竜田揚げ、ローストビーフにもおすすめ！

（材料）作りやすい分量 ※保存期間の目安は冷蔵で3日ほど
りんご（皮ごとすりおろす）……1/2個分
しょうが（すりおろす）、にんにく（すりおろす）……各2かけ分
しょうゆ……1/3カップ
粗びき黒こしょう……適量
（作り方）材料を全て混ぜ合わせる。

アップルジンジャーソースで食べる 『豚肉ともやしの炒めもの』

豚肉×もやしで作る、定番の炒め物にもアップルジンジャーソースを活用。リピート必至のワンランク上の味わいへ。

（材料）2人分
豚バラ薄切り肉……100g
もやし……1袋
ごま油……大さじ1
アップルジンジャーソース……大さじ3
粗びき黒こしょう……適量
 
（作り方）
① 豚肉は長さ4㎝に切る。
② フライパンにごま油を中火で熱し、❶を入れてこんがりと色づくまで炒める。
③ ❷にもやしを加え、さっと炒める。アップルジンジャーソースを加えて炒め合わせ、黒こしょうをふる。
 
POINT_シンプルな炒め物は、素材の魅力が引き立つように加熱を。豚肉はこんがり香ばしく火を通し、もやしはさっと炒めてシャキシャキ感を残して。

cooking：MAKI NOGUCHI / photograph：TETSUYA ITO / styling & text：HIROKO NAKADA
otona MUSE 2025年11月号より