【さば、ツナの簡単レシピ】缶詰で即デキ！ご飯にも合う「副菜」2選「さばとなすのごまみそ和え」「ツナとれんこんのきんぴら」

魚をもっと食べたいけど、下処理が苦手……。そんな人は、缶詰を使って、魚料理を毎日手軽に取り入れてみませんか？ここでは、さば缶、ツナ缶で簡単にできる副菜をフードスタイリスト＆栄養士のダンノマリコさんに教えていただきました。

料理＆レシピ制作
ダンノマリコさん

だんの・まりこ●フードスタイリスト、栄養士。
日本各地の旬の魚介を楽しむための料理会「ミナトゴハン」を主催する他、日本の魚のおいしさを伝えるべく、ごはんの会や教室を多数企画・開催している。
『スーパーのお魚で！港町の漁師飯』（春陽堂書店）など著書多数。

さばみそ煮缶を使えば調味不要！

全量で600kcal

さばみそ煮缶……150g
なす……1本
すり白ごま……大さじ3
ごま油……適量

❶なすは1㎝厚さの輪切りにする。

❷フライパンにごま油をひき、①を並べて両面を焼く。さばみそ煮を缶汁ごと加え、ざっくりとほぐしながら汁けを飛ばす。火を止めてごまをまぶす。

ツナのうまみでご飯が進む甘辛味。

全量で366kcal

ツナ油入り水煮……1パック（50g）
れんこん……150g
【Ａ】
酒、みりん……各大さじ1
しょうゆ……大さじ1/2

七味唐辛子……適量
ごま油……大さじ1/2

❶れんこんは3〜4㎜厚さの半月切りにする。

❷フライパンにごま油をひき、中火で①を炒める。透明になったらツナを汁ごと加え、合わせた【Ａ】を加えて炒め煮にする。煮汁が減ったら火を止め、器に盛り七味唐辛子をふる。

撮影／宗田育子スタイリング／ダンノマリコ栄養計算／尾花友理

※この記事は「ゆうゆう」2024年11月号（主婦の友社）の内容をWEB掲載のため再編集しています。

※2024年10月14日に配信した記事を再編集しています。

【さば、ツナの簡単レシピ】缶詰で即デキ！ ご飯にも合う「副菜」2選「さばとなすのごまみそ和え」「ツナとれんこんのきんぴら」