【さば、サーモンの簡単レシピ】市販品でパパッとできる「副菜」2選「しめさばマリネ」「スモークサーモンのクリームチーズ和え」

毎日でも食べたい「魚」。でも、下処理が面倒だから、なかなか食卓に上がらないという人も多いのではないでしょうか。ここでは、下処理が不要なしめさば、スモークサーモンでさっとできて、しかも低カロリーな魚の副菜をフードスタイリスト＆栄養士のダンノマリコさんに教えていただきました。

料理＆レシピ制作
ダンノマリコさん

だんの・まりこ●フードスタイリスト、栄養士。
日本各地の旬の魚介を楽しむための料理会「ミナトゴハン」を主催する他、日本の魚のおいしさを伝えるべく、ごはんの会や教室を多数企画・開催している。
『スーパーのお魚で！港町の漁師飯』（春陽堂書店）など著書多数。

きゅうりとサッと和えて手軽に一品。

1人分158kcal

しめさば……1/2枚（60g）
きゅうり……1本
オリーブ油……大さじ1
レモン汁……適量
ディル（好みで）……適宜

❶しめさばは細切りにする。きゅうりはピーラーで皮をむき、縦半分にしてから斜め細切りにして塩ひとつまみ（分量外）をまぶし、水けが出てきたら軽くしぼる。

❷①、オリーブ油、レモン汁、好みでちぎったディルを合わせて和える。

すだちをきかせて風味よく！

1人分181kcal

スモークサーモン……2〜3枚
アボカド……1/2個
クリームチーズ……30g
【Ａ】
すだちの搾り汁……1個分
オリーブ油……大さじ1

❶クリームチーズは耐熱ボウルに入れてラップをせずに電子レンジ（600W）で10〜20秒加熱する。【Ａ】を加えてのばし、クリーム状にする。

❷アボカドは角切りに、サーモンは3㎝幅に切り、①に加えて和える。

撮影／宗田育子スタイリング／ダンノマリコ栄養計算／尾花友理

※この記事は「ゆうゆう」2024年11月号（主婦の友社）の内容をWEB掲載のため再編集しています。

※2024年10月13日に配信した記事を再編集しています。