ダイエット成功のための作り置きアイデア「鶏むね肉の活用術も！」【ダイエット挑戦マンガ#27】

ダイエット成功のための作り置きアイデア「鶏むね肉の活用術も！」【ダイエット挑戦マンガ#27】

片づけ、家計簿とさまざまな挑戦をしてきたコミックエッセイストのうだひろえさんが、今度はダイエットにトライ！産後太りから更年期へ突入し、どうにもこうにも痩せなくなってきたアラフィフ母さん。人生最後（にしたい）のダイエット奮闘記、ぜひご覧ください！

【ダイエットONの日のおかず】肉料理・魚料理のポイント

肉料理では、鶏むね肉やささみ、豚もも肉など脂肪の少ない部位を選ぶことが基本。
酒や片栗粉を使ってジューシーに焼いたり、香味野菜で味にアクセントをつけるのもおすすめです。
魚料理は出番が少なくなりがちですが、タンパク質や良質な脂質が豊富なため積極的に取り入れることが大切です。
忙しいときはホイル焼きや缶詰を活用し、手軽に栄養を摂取できる工夫が提案されています。

【ダイエットONの日のおかず】野菜炒めのポイント

炒め物は脂肪の少ない肉を使い、炒め油の量を控えるのがポイント。
糖質の多い野菜は控えめにし、オリーブオイルで塩・しょうゆ味などシンプルに仕上げる工夫も役立ちます。
水分が出たら水溶き片栗粉でとろみをつけるのもおすすめです。
具だくさんスープは、作り置きしておけば冷蔵庫の残り野菜も使え、リセットメニューにも最適。味噌やトマト、カレー風味など、味変を楽しむ方法も。

【ダイエットONの日のおかず】副菜はどうしたらいい？

副菜は「まごわやさしい」を意識し、ミネラルや食物繊維が豊富な食材や発酵食品を取り入れるのが理想です。
切るだけ・混ぜるだけの簡単レシピが多く、忙しい日でも作りやすいのが特徴。
豆腐や納豆、厚揚げなどの豆製品、ゆで卵などのタンパク質、トマトやきゅうりなどの野菜、副菜と魚を組み合わせた大根おろし＋サバ缶など、すぐに取り入れられる組み合わせもおすすめ♪

【ダイエットONの日のおかず】小腹がすいたときのために常備しておきたいのは？

副菜を多めに用意しておけば、間食を防いだり、主食・主菜の食べ過ぎを調整したりするのに役立ちます。
冷蔵庫に常備しておくと、食欲が止まらないときも安心です。
「まごわやさしい」食材を揃えておけば、ONの日の食事の満足度もアップ。
作り置きの副菜は昼食にも活用でき、健康的な食生活のサポートにも！