ハロウィンにも！さつまいもの甘辛炒め

秋といえば、さつまいも！
 
さつまいもの作り置きレシピ。お弁当のおかずにも。
コチュジャン入りで甘辛味が美味しい。
ハロウィンカラーでこれからの時期にぴったりです！

▼材料 (4人分)

・ さつまいも：1本（330g）
・ ●コチュジャン：大さじ1
・ ●みりん：大さじ1
・ ●醤油：小さじ2
・ ●コンソメ：小さじ1
・ ごま油：大さじ1

■1.さつまいもを洗い、2cm角に切り、水にさらします

さつまいもを皮付きのまま洗い、2cm角に切り、水に5分程さらします。

■2.電子レンジで加熱します

1の水気を切ったら、耐熱容器に入れ、ラップをして電子レンジ500w6分程加熱します。

■3.●の調味料をあわせます

 

■4.フライパンにごま油をひき、2を入れて炒めます

さつまいも全体に油がまわるように炒めます。

■5.3の調味料を入れて全体に絡ませて完成です

 

 

■ コツ・ポイント

作り方5では調味料をフライパンに入れると焦げやすいので、手早く全体に絡ませます。
フライパンの火加減は中火で調理しました。

暮らしニスタ／ぴーはるままさん