手早くさっぱり箸休め、「キュウリのナムル」

晩ごはんのおかずにあと一品、というときに、さっぱりナムルはいかがでしょうか？

旬を迎えて安く出回るようになってきたキュウリ。

食感を残すように、あえて太めに切るのがポイント。

このままでももちろん美味しいですが、冷奴に乗せてもよく合います。

身近な基本の調味料だけで、手早く簡単。これから夏の間、繰り返し作りたくなるレシピです。

キュウリのナムル

調理時間 15分 49 Kcal

＜材料 2人分＞

キュウリ 2本

塩 少々

ゴマ油 小さじ1.5

＜和えダレ＞

白ゴマ 小さじ2

ニンニク(すりおろし) 1/3片分

しょうゆ 小さじ2

＜下準備＞

・キュウリは両端を切り落とし、斜め切りにしてさらに太めのせん切りにし、塩少々で軽くもむ。

・ボウルで＜和えダレ＞の材料を混ぜ合わせる。

＜作り方＞

1、＜和えダレ＞のボウルにキュウリの水気をきって加え、全体に和える。最後にゴマ油を加えて混ぜ合わせ、器に盛る。

ナムルの定番・もやしをさっと湯がいて加えても、タコやイカなど魚介との相性も抜群です。

(フジノアサコ)