＜１：１：１＞で覚えやすい！ みんな大好き、半熟煮卵

ラーメン屋さんで出てくる、中まで味の染みこんだトロトロの煮卵。家族みんなの大好物ですよね！

これも一度レシピをマスターしてしまえば、おうちで簡単に繰り返し作ることができます。

今回ご紹介するレシピの嬉しいところは、漬けダレの調味料が＜１：１：１＞と覚えやすいところ。

お酢を入れることで日持ちするようになり、作ってみると酸味はほとんど気になりません。

ラーメンはもちろん、そのままでおつまみやお弁当のおかずに。

さらに普段の料理にトッピングとして加えれば、子どもたちも大喜び！

半熟煮たまご

調理時間15分＋漬ける時間 1人分288Kcal

レシピ制作：料理研究家、フードコーディネーター 吉田明美

＜材料 2人分＞

卵 3個

＜漬けダレ＞

酢 100ml

みりん 100ml

しょうゆ 100ml

砂糖 小さじ1

＜作り方＞

１、鍋に＜漬けダレ＞の材料を中火にかけ、煮たったら火からおろし粗熱を取る。

２、別の鍋に湯を沸かし冷蔵庫から出した卵を静かに入れる。6分ゆで、冷水に取って冷まし、殻をむく。

ヒント！

半熟で柔らかいため、割れないように気をつけて殻をむきます。

３、密閉容器やビニール袋を使い、(2)の半熟卵を＜漬けダレ＞に漬け、一晩以上置く。

トロトロの半熟加減を目指すには、茹で時間6分を厳守！

冷えていると茹で時間に差が出てしまうので、冷蔵庫から出して常温に戻しておくとよいでしょう。

(フジノアサコ)