燻製パンケーキからイチゴ入りまで【2025年版】ハワイで絶対食べたい！最新の絶品パンケーキ4選

創刊当初から「ハワイはご近所です」がモットーのオトナミューズ編集部。「円安でもなんでもハワイに行きたい！」という大人女子のニーズに応えるべく、コロナ禍を経て激変しているハワイの2025年の最新情報を勝手に徹底リサーチしてお届けしています。
 
ハワイ渡航回数はなんと150回超え！ 仕事で、バケーションで、年に5回はハワイを訪れる、猛烈なハワイラバーのライター・阿部有希さんが、夏の旅行シーズンを前に「ハワイの朝ごはんと言えばパンケーキ。定番を食べ尽くしたオトナミューズ読者の皆さんに、ちょっぴり変化球な個性派パンケーキをお届け！」と、ユニークなパンケーキを教えてくれました♡ あべゆきさん、個性派パンケーキってどういうことですか？

ハワイに行ったら朝食はおしゃれなパンケーキを一度は食べたいもの！ ハワイ通なオトナミューズ読者の皆さんは、ホイップクリーム山盛り、みたいな王道のモノは食べ尽くしたかなと思いまして、あえて変化球・ちょっぴり個性派なパンケーキをピックアップしました。
 
私は実は甘いモノがそんなに得意ではなくて、朝食もエッグスベネディクトやアボガドトースト、ロコモコなど「しょっぱい系」方面をオーダーしてしまいます。パンケーキは、甘党の友人からひと口ちょうだい（悪い癖・笑）だけで十分なのですが、今回ご紹介するのは、こんな私でも半分はペロリといけるパンケーキだけ。もしかしたら甘党派さんにはもの足りないかもしれないのですが、とにかく美味しいのでぜひお試しいただきたいです！

サーブされた瞬間、歓声があがる♡「ポッド・モア（Podmore）」のスモークスフレパンケーキ

ソルティッドバターがメルトして、これまた味わい深い。Smoked Soufflé Pancake 20ドル。

美味しい＆おしゃれなダイニングがひしめくダウンタウンで、英国エレガントなムードが漂うお店が「ポッド・モア」。ハワイでは海沿いの解放的なお店へ行くことが多いですが、こちらはヒールのサンダルをはいて素敵なワンピなんかを着て出かけたくなるダイニングです。
 
こちらのイギリス出身のオーナーシェフ・アンソニー氏は、大人気店「セニ（Senia.）」も手掛け、彼の作るメニューの数々はハワイのフーディーたちをトリコにしています。今回ご紹介するのは土日限定ブランチメニューのパンケーキ！

こんなガラスドームで登場！ スモークの中は未知の世界。こちらをオープンすると……

スモークの中からパンケーキが登場！

大人女子のハートを射止めるのは、スモークド・スフレ・パンケーキ。そう、燻製のパンケーキなんです。燻製のスモークに満ちたドーム型のガラスケースの入った状態で運ばれてきて、テーブルでオープン！ スモークが晴れたその先には、鮮やかなフルーツやエディブルフラワーに囲まれた麗しいパンケーキが登場します。
 
初めての人は、このプレゼンテーションに思わず歓声。私はその、みんなの幸せそうな表情を動画に収めるのがひそかな楽しみなんです。燻製の香りを纏ったふわふわでちょっぴり塩味の効いたパンケーキには、アツアツのこれまた燻製されたメイプルシロップをたっぷりかけて召し上がれ。今まで味わったことのない、お酒にも合う大人のパンケーキですよ。

オーナーシェフのアンソニー氏。ディナーもムーディーでロンドンのスノッブなダイニングのようですよ。

Podmore
202 Merchant St., Honolulu
☎︎808-521-7367
https://www.barpodmore.com/
ブランチは土日のみ。
月曜祝日定休
11:00-22:00(金土～23:00、土10:00-15:00はブランチのみ)
9:00-14:00(日、ブランチのみ)

愛しのピンク・パレスで出会える！「サーフ・ラナイ（SURF LANAI）」のラブリーピンクなパンケーキ

ピンクのパラソル絡みで映え写真を撮ってくださいね。パンケーキにベーコンまたはハム、またはポリチュギーズソーセージがつきます。Surf Lanai Pancakes 32ドル。

ワイキキビーチでひときわ目立つ、太平洋のピンク・パレスと称されるラグジュアリーホテル「ロイヤルハワイアン ラグジュアリーコレクションリゾート ワイキキ（The Royal Hawaiian, a Luxury Collection Waikiki）」。用はなくてもつい訪れてしまうハワイ通の方、多いですよね。私もそんな1人です。
 
風が吹き抜ける館内やガーデンで、ソファやベンチに座ってボーッとするのって、ハワイでしか味わえない至福の時間。そんなモーメントにさらなる幸せを与えてくれるのが、ビーチ沿いのダイニング「サーフ・ラナイ」のピンクパンケーキです。ピンクの生地はグァバが練りこまれています。ミックスベリー＆メイプルシロップと一緒にいただけば、フルーツの程よい酸味とシロップの甘味が極上のマリアージュ。

一面ピンクのテラス席。ビーチ沿いの席も大人気。

ピンクのパラソルの下、ドリンクはグァバジュースでピンク尽くしはいかがでしょうか？ ハワイでもここでしか味わえない、スウィートでラブリーなブレックファストです。

「サーフ・ラナイ」のピンクパンケーキが日本で再現できちゃう！ ホテル内カフェでこのパンケーキミックスも販売していますよ。

SURF LANAI
The Royal Hawaiian, a Luxury Collection Waikiki内
2259 Kalakaua Ave.
Honolulu, Hawaii, USA 96815
☎︎808-931-8640
6:00-10:30
無休

アイスクリームが発想源!? 「ピコ・キッチン＋バー（Piko Kitchen + Bar）」のストロベリーパンケーキ

ストロベリーとグァバの相性が抜群です。朝食限定のStrawberry Guava Pancake 16ドル。

ハワイには楽しいスーパーマーケットがたくさんありますよね。中でも「フードランド（FOODLAND）」はハワイ発のスーパーとしてローカルたちに長く愛されている存在。そんなスーパーが、ちょっぴり高級ライン「カハラ・マーケット（Kahala MKT.）」「Waikiki Market（ワイキキ・マーケット）」も展開。滞在中のドリンクやフード、感度の高いおみやげなどをゲットできるとツーリストにも人気が急上昇なんです。
 
もともと、ポケなどのデリも美味しくて大評判なのですが、ワイキキ・マーケットに併設するダイニング「ピコ・キッチン＋バー」がこれまたヤミー！ ハンバーガー、ヌードルなどに加え、パンケーキが個性派で絶品なんです。ピンクで可愛いこちらのパンケーキ、発想源はなんとストロベリーショートケーキアイスクリーム。グァバを練り込んだ生地に、ストロベリーショートブレッドのクランブルがオン。爽やかなのに濃厚でホイップクリームがリッチな味わい。カリカリ＋フワッと食感も楽しくて、ハマる人続出ですよ！
 
Piko Kitchen ＋ Bar
Lilia Waikiki １F
2380 Kūhiō Ave. Honolulu, HI 96815
☎︎808-923-2032
7:00-22:00
無休

ぷるん＆ふわふわ！ チーズが優しく香る甘さ控えめ「デック（Deck.）」の東京スタイルパンケーキ

自家製ホイップバターとメープルハニー付き。お好みでココナッツ風味のカスタードソース（3.5ドル）、新鮮なベリーのコンポート（3ドル）、チョコレートソース（3.25ドル）が追加可能。Deck. Tokyo Style Pancake 20ドル。

ダイアモンドヘッドビューが絶景のレストラン「デック」は、お食事系メニュー以外にも、パンケーキも超おすすめなんです。
 
こちらのパンケーキはその名もDeck. Tokyo Style Pancake。「ハワイでTokyo」ってのも、粋でいいじゃないですか。リコッタチーズを使ったちょっぴりソルトを感じる味は、アメリカンな激甘が苦手な日本人の舌にもぴったり。サーブされるとテーブルでぷるん、食べるとふわふわ！ チーズがさりげなく香る、五感で楽しめるパンケーキです。自家製のホイップバターとメイプルハニーが添えられています。弱火でじっくり焼くため、注文から15分ほどでアツアツが到着しますよ。
 

Deck.
Queen Kapiolani Hotel 3階
150 Kapahulu Ave, Honolulu, HI
☎︎ 808-556‐2435
ブレックファスト6:30～10:00
ランチ・ブランチ10:00～15:00
ハッピーアワー ドリンク14:00～18:00
ハッピーアワー フード16:00～18:00
ディナー16:00～22:00(金土～23:00)
いずれも閉店30分前がラストオーダー
無休

個性派&変化球なハワイのパンケーキ、いかがでしたか？ ハワイでパンケーキを食べる瞬間って、ハワイにいることをしみじみ実感して、なんだかホントに幸せを感じます。まだ見ぬ個性派パンケーキもたくさんあると思うので、見つけたらまたお知らせしますね！

text:YUKI ABE