切って混ぜるだけ「やみつきセロリ」ほかおしゃれ業界人の旨ラクおつまみ5選

5人に教えてもらったヘビロテおつまみ

これぞ、わが家の定番！ と、おしゃれ業界人が自信を持ってオススメする、おつまみレシピをたっぷりご紹介。レパートリーが増えれば、家呑みはもっともっと楽しくなりますよ。

フリーランスPR 小林晴佳さんの「わかめのキムチ和え」

• フリーランスPR 小林晴佳さん
  大好きな韓国料理を日々研究中で、おつまみに最適なのがこのサラダ。キムチ、わかめとフレッシュレタスが相性抜群です

材料（2人分）

わかめ（乾燥）…大さじ2
白菜キムチ…50g
サニーレタス…3〜4枚
韓国のり…5枚
A
ごま油…大さじ1
しょうゆ…小さじ1/2
白いりごま…少々

作り方

1 わかめは水に浸してもどし、水けをしっかり絞る。キムチはざく切りにする。レタスは食べやすい大きさにちぎり、韓国のりは小さくちぎる。
2 ボウルに1、Aを入れてさっと和える。器に盛り、白ごまをふる。

料理家 小堀紀代美さんの「スパイスナッツ」

• 料理家 小堀紀代美さん
  ナッツやスパイスを撹拌するだけ。そのまま食べるのはもちろん、サラダやチーズ、パンに合わせるなど、アレンジも楽しめます

材料（作りやすい分量）

A
アーモンド、カシューナッツ、ピスタチオなど（全てローストしたもの）…計120ｇ
白いりごま…大さじ2
クミン（ホールタイプ）…大さじ1強
コリアンダー（ホールタイプ）…大さじ１
B
オレガノ（ドライ）、塩…各小さじ１
黒こしょう…少々

作り方

1 フードプロセッサーにAを入れ、細かくなるまで撹拌する。ボウルに入れ、Bを加えて混ぜる。
2 好みで食べやすい厚さに切ったバゲット適量（分量外）にクリームチーズ適量（分量外）をぬり、1をかける。

編集者 渋谷直子さんの「ハーブ刺し身」

• 編集者 渋谷直子さん
  お買い得の刺し身を安く購入した分、ハーブを贅沢にたっぷり使うのがポイント。白身魚にはディルを組み合わせ、ごちそう気分に

材料（2人分）

白身魚の刺し身（鯛、ひらめなど）…100g
ディル…1パック
レモンのしぼり汁…小さじ1〜1と1/2
オリーブ油、塩…各少々

作り方

器に刺し身を盛り、ディルをのせる。レモンのしぼり汁、オリーブ油をかけ、塩をふる。

編集Yの「カラムーチョサラダ」

• 編集Y
  にんじんをカラムーチョと同じ細さに切って一体化させてください。食欲をそそるスパイシーな風味に、ハマる人が続出する一品

材料（2人分）

にんじん…1/2本
カラムーチョ（ホットチリ味・スティックタイプ）…30g
マヨネーズ…大さじ1と1/2

作り方

1 にんじんは皮をむいて3㎝の長さに切り、カラムーチョと同じくらいの細切りにする。
2 ボウルに1、カラムーチョ、マヨネーズを入れ、和える。

AEWEN MATOPH ディレクター 二ノ宮和佳子さんの「やみつきセロリ」

• ディレクター 二ノ宮和佳子さん
  香りの強い野菜にごま油を合わせれば、それだけでおつまみに！ しかも子どもも食べてくれて、作り置きもできるので重宝しています

材料（2人分）

セロリ（茎部分）…1本分（80g）
塩…ひとつまみ
A
ポン酢しょうゆ、ごま油…各小さじ1
赤唐辛子の小口切り…少々

作り方

1 セロリは筋を除いて5㎝の長さに切り、1㎝幅に切る。塩をふって10分おき、水けをペーパタオルでふく。
2 ボウルに1、Aを入れて和え、10分ほどおく。

cooking_YOKO NATSUME
photograph_YASUO NAGUMO
styling_HIROKO NAKADA
illustration_ YURIKO KUBO
text_HIROKO NAKADA
cooperation_UTUWA

otona MUSE 2020年5月号より