おうちパーティーに、おもたせに！　小さな型で焼くキッシュ

ママ会など、一品持ち寄りスタイルの集まりに何をつくっていくか、けっこう頭を悩ませますよね。

みんなが好き嫌いなく食べやすく、なおかつできれば「おおっ！」と言わせたい。

冷凍パイシートを使い、マドレーヌ用などの小さなお菓子型で焼くキッシュなら、

ありあわせの材料でも簡単＆見栄え良し！ 持ち運びにもらくちんです。

キッシュ

調理時間30分

レシピ制作：料理講師 料理家 西川綾

＜材料 （直径10cmの型4個分）＞

冷凍パイシート 2枚

＜卵液＞

卵 1個

牛乳 50ml

生クリーム 50ml

塩コショウ 少々

粉チーズ 30g

キノコ（お好みで2～3種類） 200g

（ここではマイタケ、シメジ、マッシュルームを使用）

オリーブ油 適量

＜下準備＞

・冷凍パイシートは半解凍し、半分に切る。

・＜卵液＞の材料を混ぜ合わせる。

・オーブンは200℃に予熱する。

＜作り方＞

１、冷凍パイシートは型の大きさに合わせてめん棒でのばし、型に敷き込む。

２、フォークで全体に穴を開け、オーブンシートを敷き、重しをのせて200℃に予熱しておいたオーブンで10分焼く。

３、キノコはオリーブ油をひいたフライパンで炒め、分量外の塩コショウをする。

４、焼けたパイからオーブンシートと重しをはずし、キノコと＜卵液＞を流し入れ、180℃に予熱しておいたオーブンで15分焼く。

コツ・ポイント

ここではガスオーブンを使用しています。オーブンにより、温度や焼き時間には違いがあるので、ふだんからおうちのオーブンの癖を知っておくようにしましょう。

冷めてからでもおいしくいただけますが、食べる直前にオーブントースターで軽く温めなおすといっそう風味がよくなります。

(フジノアサコ)