ブログ「めろんカフェ」が人気のフーディストめろんぱんママさんの「簡単チーズケーキ」です。生クリームの代わりに牛乳を使うので、気軽に作ることができますよ。生クリームで作ったものより軽めの味わいが楽しめるので、お好みの方はぜひ作ってみてください！
生クリームの代わりに牛乳を使った、ホットケーキミックス使用のケーキです。
生クリームほど重厚な味ではなく、少し軽めの味わいです。クリームチーズを使った生地は混ぜて焼くだけ、簡単にできるところがおすすめです。
ホットケーキミックスと牛乳で「簡単チーズケーキ」
調理時間：1時間
分量：5人分以上
材料
クリームチーズ…200g
ホットケーキミックス…大さじ2
グラニュー糖…40g
卵…1個
牛乳…大さじ2
溶かしバター…30g
クッキー（甘くないものがおすすめ）…50g
粉糖（デコレーション用）…小さじ1
作り方
1. クッキーを砕き、溶かしバターと混ぜて型の底に敷き詰めます。冷蔵庫に入れて冷やします。
※チーズケーキの生地を流し入れたときにクッキーが浮いてくるのを防ぐため、冷蔵庫で冷やし固めておきます
2. やわらかく戻したクリームチーズにグラニュー糖を混ぜ、卵、牛乳、ホットケーキミックスの順に入れて混ぜます。
3. 冷やしておいた1の型に2を流し入れ、170℃に予熱したオーブンに入れて35分ほど焼きます。粗熱を取って型ごと冷蔵庫で冷やします。できあがったら、好みで粉糖をふりかけます。
ワンポイントアドバイス
・レースの敷紙を置いて粉糖をふりかけると、写真のようにできあがります
・型は、取り出しやすいよう底の取れるタイプが便利です