こんにちは、簡単でおいしいごはんを作りたい、ヨムーノライターの三木ちなです。
止まらない物価高で、家計はまさに大ピンチ！でも、子どもたちの食欲は増していくばかりです。
そこで今回は、簡単に美味しくボリュームアップできる「かさましハンバーグ」の作り方をご紹介します♪かさましに使う食材は、今人気の”あれ”です！
メンチカツとハンバーグのいいとこどり！最強【袋キャベツ】アレンジレシピ
今回ご紹介するレシピは、わが家の定番「メンチ風ハンバーグ」です。肉だねにキャベツをたっぷり混ぜて焼くだけ。
市販のカットキャベツを使用すれば、より手間抜きになりますよ。
それではさっそく、作っていきましょう！
「かさまし！メンチ風ハンバーグ」の作り方
材料（4～5人分）
- カットキャベツ…1袋（140g）
- ひき肉…300g（豚でも合い挽きでも！）
- 玉ねぎ…1/2個
- 卵…1個
- パン粉…大さじ2
- マヨネーズ…大さじ1
- 塩・コショウ…各適量
- 油…適量
下準備
玉ねぎはあらかじめみじん切りにしておきます。
作り方①ボウルに、ひき肉・玉ねぎ・卵・パン粉・マヨネーズ・塩・コショウを入れてよく混ぜる
キャベツは水分が出るので、肉だねをしっかりと混ぜてから入れましょう。今回は豚ミンチ肉を使いました。
作り方②肉だねにカットキャベツを入れ、しっかり混ぜたら成形する
カットキャベツはそのまま使いましたが、大きさが気になる方は玉ねぎのように刻んでから入れても◎。
作り方③油をひいたフライパンで焼く
食べやすい大きさに成形したら、中火で2～3分こんがり焼きます。
焼き目がついたらひっくり返し、ふたをして弱めの中火で3分〜5分ほど中に火が通るまで蒸し焼きに。
中まで火が通ったら完成です！
火通りが心配な方は、竹串などをハンバーグの中央に刺して、確認してみてくださいね。透明な汁が出てきたら、中まで火が通っていますよ。
ボリューミーなのに罪悪感なし♡
たった300gのひき肉で、8個もできた「メンチ風ハンバーグ」。
普通にハンバーグを作るよりも、めちゃくちゃコスパがいいです♪
ソースはケチャップやマヨネーズなどお好みで。ポン酢との相性もいいので、あっさりが好きな方におすすめです。
キャベツを混ぜているからか、食べ応えはあるけれどしつこくない。玉ねぎとキャベツの甘味があって、あっさり食べられます。キャベツのシャキシャキ感もまた、最高です……♡
今回はわが家のレシピをご紹介しましたが、いつものハンバーグだねにカットキャベツを1袋どっさり足すでもOK！節約できて栄養価もアップするので、ぜひ作ってみてくださいね♪
ライター：三木ちな
食費月2万円台！1,500万円貯めた3児の母
貯金0から1,500万円貯めた3姉妹ママ。食費は月2万円台。がんばらない「ゆる節約・ゆる管理」がモットー。『福袋マニア』『詰め放題マニア』『節約レシピ』とにかくお得なものが大好き！ 苦手な家事は減らして資産を増やす。メリハリのあるお金の使い方が得意です♡ 節約生活スペシャリスト・整理収納アドバイザー1級・クリンネスト1級。