こんにちは、ヨムーノ編集部です。
皆さんは、冷蔵庫にある納豆の賞味期限が切れていたら、どうしますか？
「発酵食品だから、賞味期限が切れても食べられるでしょ？」と思った方もいるのではないでしょうか。
今回は、タカノフーズ株式会社の公式サイトから「賞味期限が切れた納豆は食べられるか」について紹介します。
賞味期限が切れた納豆、食べてもいい？
タカノフーズ株式会社の公式サイト内の「賞味期限・保存方法に関するよくある質問」の中に「賞味期限が過ぎた納豆は食べられますか？」という質問がありました。
タカノフーズさんの回答によると、
なんと、賞味期限を過ぎると、納豆の状態が変わってしまうのですね。
「発酵食品だし、3日くらい経っても大丈夫」と油断してはいけないですね！美味しく食べるためにも、賞味期限内に食べ切るようにしましょう。
納豆が余っているときに！美味しいアレンジレシピ
賞味期限間近の納豆が余っていませんか？
そのまま食べるだけじゃない、納豆アレンジレシピで美味しく消費しましょう！
①三木ちなさん「納豆ステーキ」
ヨムーノライターの三木ちなさんが、“わが家の定番おかず”だという「納豆ステーキ」のレシピを教えてくれました。
このレシピでは、納豆を混ぜずにフライパンで焼き、焼き肉のたれで味付けします。
納豆をフライパンで焼くだけなのに、ちゃんとステーキになってます。焼き肉のたれって、なんでこんなにも相性がいいんだろう……。
香ばしいコゲ目が、よりステーキっぽい！納豆は間違いなく格上げされてます！
ごはんとの相性は言うまでもなく抜群♡甘辛い焼き肉のたれと相まって、ふつうに納豆を食べるよりもごはんがとまりません！
②タカノフーズ公式「チーズ納豆きつね焼き」
ヨムーノライターのmihoさんが、タカノフーズの公式サイトで紹介されていた「チーズ納豆きつね焼き」に挑戦。
揃える材料はたった4つ！しかもオーブントースターで仕上げるので、フライパンを使わず手軽に作れます。
一口食べると、焼き上げた表面はパリッとしていますが、中は納豆とチーズのトロ～ッとした食感で絶妙なおいしさ！味付けは納豆のたれとからしのみとは思えません。
シンプルな分、キムチを入れたり、マヨネーズやぽん酢などをつけたりと、アレンジも楽しめそうなレシピですね。
納豆好きな子ども達の分はからし抜きで作りましたが、また作ってほしいと大好評でした！
③タカノフーズ公式「とろろ納豆そば」
ヨムーノライターの井野真利子さんが、タカノフーズ公式サイトで紹介されていた「とろろ納豆そば」に挑戦！
納豆やとろろのねばとろ食感を楽しめる至福のそばが、自宅で手軽に作れます。
めんつゆのみのシンプルな味付けなので、すすると同時にそばの風味が口いっぱいに広がり、納豆の旨みやとろろの優しい甘みがダイレクトに感じられるんです。
粘りのある納豆やとろろがそばによく絡みつき、つるっとのどごし良く仕上がっています。
納豆の旨みやとろろのふわとろ食感、白ごまやきざみ海苔の香ばしさ……全ての食材のバランスが良く、五臓六腑に染み渡るような感覚に。
滋味深い味わいって、きっとこういうことです。
納豆の賞味期限は要チェック
納豆は、賞味期限を過ぎると風味が落ちたり臭いが強くなったりするとのこと。発酵食品であってもきちんと賞味期限は確認しましょう。
納豆が余っているけど、同じ食べ方ばかりで飽きた……というときは、ぜひ今回紹介したアレンジレシピを試してみてくださいね！
ライター：ヨムーノ 編集部
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