春先になると、スーパーマーケットなどの店頭に新タマネギが並び始めます。
みずみずしく、甘みが強いのが特徴の新タマネギ。
生のままでもおいしく食べられますが、加熱するとさらに甘みが増し、とろとろとした食感が味わえるためおすすめです。
新タマネギのおいしい食べ方
２０２５年３月２４日、料理研究家の、ゆかり（@igarashi_yukari）さんは、そんな新タマネギを味わうのにぴったりなレシピを紹介。
素材の味が引き立つシンプルな１品に「食べたい」との声が寄せられました！
ゆかりさんおすすめの『レンジで丸ごとタマネギのスープ』の作り方を見てみましょう。
【材料（２人ぶん）】
・タマネギ ２個
・水 大さじ２杯
・鶏ガラスープの素 大さじ２ぶんの１杯
・醤油 小さじ１杯
・水 ３８０㎖
・塩、コショウ 適量
・ごま油かオリーブオイル 適量
まずタマネギの上下を切り、皮をむいて放射線状に切り込みを入れましょう。
耐熱ボウルにタマネギを入れ、大さじ２杯の水をかけてふんわりとラップをかけたら、６００Wの電子レンジで８分加熱。
そこに鶏ガラスープの素と醤油、水３８０㎖を加えてふんわりとラップをかけ、さらに５分加熱して、塩コショウで味を調えます。
器に盛り、ごま油かオリーブオイルをかけたら完成です！
ゆかりさんによると、おろしニンニクを少し入れたり、粉チーズをかけたりしてもおいしいとのこと。
新タマネギを使えば、鶏ガラと醤油のスープに溶け込む、タマネギの旨味が味わえるでしょう。
丸ごと電子レンジで加熱するだけで完成する手軽さも、嬉しいですね。
「今日の夕飯は絶対にこれ」「作りたい！新タマネギを買い足すべきかな」などの声が上がった、ゆかりさんの絶品スープ。
シンプルな味付けだからこそ、素材本来のおいしさが存分に引き出されるのでしょう。
店頭で新タマネギをゲットした人は、さまざまな調理方法を試してみると、新たな魅力を発見できるかもしれませんよ。
[文・構成／grape編集部]