手軽でおいしいお菓子レシピが人気のフーディスト・chiyoさんに「チョコチャンクスコーン」のレシピを教えていただきます。ふんわりさっくりとした生地にチョコ感がしっかり！材料を混ぜて丸めてカットして、あとは焼くだけなのでじつは簡単に作れますよ。
こんにちは！フーディストノート公式ライターのchiyoです。
ふんわりさっくり♪チョコ感しっかり！
材料を混ぜて丸めてカットして、あとは焼くだけの簡単レシピ♪
今回はチョコチャンク入り、さっくりおいしい簡単スコーンレシピを紹介します。
バターを粉の中で切っていく工程が意外と楽しいですよ♪ぜひ体験してみてください！
「チョコチャンクスコーン」レシピ
分量
6個分
材料
薄力粉…90g
強力粉…28g
ココアパウダー…10g
ベーキングパウダー…5g
上白糖…25g
無塩バター…30g
全卵…18g
生クリーム…37g（脂肪分35％～47％）
チョコチャンク…20g
下準備
- 無塩バターを冷蔵庫で冷やしておく。
- 卵を溶いて生クリームと合わせ、よく混ぜておく。
作り方
1. ボウルに薄力粉、強力粉、ココアパウダー、ベーキングパウダー、上白糖を入れ、ホイッパーでぐるぐる混ぜてダマをなくす。
2. 冷やしておいた無塩バターをなるべく薄くカットして、1の粉類の入ったボウルに入れる。
3. ドレッジで無塩バターを細かく切っていく。
バターを見つけて切っていくと自然に粉と混ざっていきます。バターがポロポロになるくらい粉と混ぜ合わせます。
4. 合わせておいた卵＆生クリームを加え、粉と混ぜ合わせる。
粉をかぶせるように混ぜ合わせます。
【ポイント1】ドレッジに付いた粉はキレイにそぎ落としながら、ムラにならないように混ぜ合わせます。
5. 粉が少し残るくらいで、チョコチャンクを加え混ぜ合わせる。
チョコチャンクを加えたらドレッジを外し、手で生地をまとめます。
6. ラップで生地を包み、形を丸く整える。
7. 丸く整えた生地を、麺棒で1.5cmくらいの厚さに伸ばし、丸く平らに形を整える。
8.ラップに包んだまま冷蔵庫で寝かせる。
【ポイント2】最低30分は生地を冷蔵庫で寝かせます。冷蔵庫で寝かせることで、生地が落ち着いて焼き上がりがキレイになります。
9. 冷やした生地を6等分にカットする。
10. 190℃に予熱したオーブンで17～18分焼く。
※溶いた卵（分量外）を表面に塗ると、ツヤが出ておいしそうに焼けます
できあがり！
ふっくら焼けたさっくりスコーン♪しっかりチョコ感でとってもおいしいですよ！
作るのに手間のかかりそうなスコーンが、このレシピなら簡単に作れちゃいます！ぜひ作ってみてくださいね♪
