フライパンひとつで作れる『豚こまと大根のゆずこしょうパスタ』。パスタを別ゆでしないから手軽で、洗い物も最小限に。
豚肉のうまみがしみ込んだ大根は、じんわりとしたおいしさ。仕上げに加えるゆずこしょうが、さわやかな辛みをプラスしてくれます。
しっかり、だけどあっさり食べたい日にもぴったりな一皿です。
『豚こまと大根のゆずこしょうパスタ』のレシピ
材料（2人分）
スパゲティ（1.6mm、ゆで時間9分のもの）……160g
〈具材〉
豚こま切れ肉……150g
大根……5cm（約150g）
水菜……1/2わ（約50g）
〈煮汁〉
水……2カップ
しょうゆ……大さじ1
ゆずこしょう……小さじ1～1と1/2
焼きのり（全形）……1/2枚
ごま油
下ごしらえ
・大根は皮をむき、縦に細切りにする。
・水菜は長さ5cmに切る。
・煮汁の材料を混ぜる。
作り方
（1）フライパンにごま油大さじ1を強めの中火で熱し、豚肉を入れて炒める。肉の色が変わったら、大根を加えてさっと炒める。
（2）煮汁を加え、スパゲティを半分に折って広げ入れる。麺がくっつかないよう、菜箸でかるく混ぜながら煮立たせる。ふたをして弱火にし、10分ほど煮る（途中、全体を2～3回混ぜる）。
（3）ふたを取り、水菜を加えて強めの中火にし、煮汁をからめるように混ぜる（麺が堅い場合は水大さじ2～3をたし、さらに混ぜる）。全体がなじんだら器に盛り、焼きのりをちぎって散らす。
POINT
水菜は最後にさっと加熱して、食感をほどよく残すのがポイント。
シンプルで手間を省いた〈ワンパンパスタ〉。麺が煮汁を吸って、おいしさが一層引き立ちます！
忙しい日でも、さっと作れて満足感のある食事が楽しめるので、ぜひ試してみてくださいね。