大人から子供まで、幅広い世代から人気の『ポテトサラダ』。
一度に大量に作ることができるので「余ってしまった…」と頭を抱えてしまいがちです。
ポテサラで作る『クラムチャウダー』
食品メーカーのケンコーマヨネーズ株式会社（以下、ケンコーマヨネーズ）がInstagramで紹介したのは、ポテトサラダのアレンジレシピ。
なんと、ポテトサラダを使えば、簡単にクラムチャウダーを作れるのだといいます。
早速、気になるレシピを見ていきましょう！
【材料（２人ぶん）】
・『まるごと北海道 ポテトサラダ さやか』 １００g
・アサリ（むき身・冷凍） ５０g
・水 １００g
・牛乳 １００g
・バター ５g
・顆粒コンソメ 小さじ２ぶんの１
・塩 少々
・コショウ 少々
・パセリ 少々
まず、鍋にバターを入れて、解凍したアサリを炒めていきます。
次に、同社の『まるごと北海道 ポテトサラダ さやか』と水を加えて沸騰させ、２～３分ほど煮てください。
２～３分経ったら、牛乳を入れ、コンソメ、塩、コショウを加えて混ぜ合わせましょう。
皿に盛り付け、パセリをのせたら完成です！
使う材料も少なく、シンプルな工程ででき上がるので、手軽に試すことができそうですよね！
同社の『まるごと北海道 ポテトサラダ さやか』を使うのはもちろん、自宅で作って、残ってしまったポテトサラダを活用してもOK。ケンコーマヨネーズは「もうポテトサラダを余らせない！」とつづっています。
投稿には「とってもおいしそう。作ってみる！」「アレンジにびっくりした！このためにポテトサラダを余らせます」といった声が上がりました。
一見、手の込んだ料理に見えるクラムチャウダーですが、ポテトサラダを活用すれば、混ぜて煮込むだけで一品が完成します。
忙しい時でも、温かくて食べ応えのあるスープを食卓に並べることができそうですね！
[文・構成／grape編集部]