「丸亀製麺」を運営する会社の社食とは？【今月の社食】食が好きな人が働く会社らしく！「今日のランチ」のために出社したくなる

献立を見てわくわく値段、ボリューム、内容どれをとってもコスパがいい

トリドールホールディングス 編

営業開始とともに、ランチを楽しみにしていた人で行列に。社員食堂は執務フロアでもあるので、ランチ時間帯（11:30～13:30）にミーティングなどで利用するのは原則禁止になっています

感性が刺激され、出社するのが楽しみになる

讃岐うどん専門店「丸亀製麺」など多数の飲食チェーンをグローバルに展開しているトリドールホールディングス。2019年に本社を渋谷に移転。移転のタイミングで「社員の感性を刺激する」というオフィスコンセプトの一環として社員食堂「31cafe（さんいちかふぇ）」をスタートさせました。社員食堂の運営は自社社員が専属業務として行っています。自社で運営することで、社内でも刺激が生まれ、会社のさらなる成長につながると考えられています。

日々、店舗やオフィスで勤務している社員のみなさんに「今日も31cafeに来て良かった」と仕事のモチベーション向上につながるよう努めています。また、外食企業として部署を超えた社内協力のもと、互いに成長し、社員のみなさんに感動体験を提供できるようなカフェ作りを目指しています。

外食企業の食堂とはどんなものかを考え、常にトレンドを意識し、定期的にランチイベントを開催し、社員のみなさんに新たな楽しみを提供するとともに、外食業界で働く方々に新しい気づきを提案できるよう努めています。（菅原さん）

うちの社食はココがすごい！

●毎日食べても飽きないメニュー展開

31cafeは、毎日食べても飽きることのないメニューをビュッフェ形式で提供しています。料理の提供温度へのこだわり、和洋中などバリエーション豊富なラインアップ、栄養バランスを考えた品ぞろえ。社員のみなさんへ「食の感動」を提供できるよう心がけています。

●手抜きは一切無し！

料理は一品一品、すべて手作り。食が好きな人が集まる会社だからこそ、提供する側も手抜きは一切無し。この日の点心も手作りです。主菜、副菜、スープ、すべて日替わりなので「今日は何かな？」と、ランチを楽しみに出社する人も多いです。

健康面はもちろん、見た目でも楽しめる

福利厚生の一環でもある社員食堂なので、献立は栄養バランスを考えて作成されています。

時間が無い！にはお弁当で対応

ゆっくりビュッフェ形式で食べている時間が無い！という人用にお弁当も用意。また、ランチ時間帯に食堂に行くことができない場合には事前予約もできます。