【人気TOP10】「ニラ」の珠玉＆絶品レシピランキング！今夜のおかずやお弁当の参考になる

ニラは1年中手に入る野菜ですが、実は3～5月が旬。

春のニラは“一番刈りのニラ”と呼ばれ、葉は肉厚で柔らかく、みずみずしくて甘みたっぷりなんです。食べずに旬を逃すなんてもったいない！

そこで今回は、E・レシピ内で反響のあった「ニラ料理」の人気ランキングTOP10をご紹介します。

ニラの甘みを存分に味わえるレシピが揃っているので、ぜひ参考にしてください。

ふわとろ卵とシャキシャキのニラが絶品！材料も調味料も最低限、たった5分で作れて栄養満点です。甘辛味でご飯が進み、食卓に彩りも添えてくれます。ニラは食感を残すために、炒めすぎないことがおいしく作るコツです。

5分でプロの味！絶品ニラ玉

【材料】（2人分）

卵 3個

ニラ 1束

しょうゆ大さじ 1/2

オイスターソース大さじ 1

ゴマ油大さじ 1

【作り方】

1、卵は割りほぐしてよく混ぜておく。ニラは長さ3～4cmに切る。しょうゆとオイスターソースをよく混ぜ合わせておく。

2、フライパンを中火で熱してゴマ油を入れ、ニラを炒める。油が全体に回ったら、しょうゆとオイスターソースを加えてひと混ぜする。

3、(2)に卵を入れてあまりかき混ぜずにさっくりと混ぜ、卵が半熟程度にかたまったら器に盛る。

【このレシピのポイント・コツ】

お好みで七味や一味を振ってもおいしいですよ。

「ニラ」と「サバ缶」さえあれば、時短でスタミナおかずの出来上がり！栄養がしっかり摂れて、満足感もバッチリです。味つけはしょうゆのみですが、ニラの風味とサバの旨味でパクパク食べられます。

“ニラだけ”で作れる副菜はあと1品に悩んだときや大量消費にもってこい。ニラをサッと茹でて、調味料で和えるだけなのですぐに作れます。ゴマ油の香りが効いた、甘じょっぱい味つけで、おつまみにもおすすめです。

たっぷりのニラと肉餡を包んだ「ニラ饅頭」はビールのおともに最高！ライスペーパーを使うと、カリッともちもちに仕上がります。ひと口サイズで食べやすく、お子様も喜んでくれる一品です。

人気の韓国おかずも焼肉のタレで作れば簡単！ニラの香りが後を引き、肉と野菜がバランス良く食べられて1品で大満足です。しっかり味でご飯も進みます。多めに作って、翌日のお弁当にもどうぞ。

さっぱりとした塩もみナスに「ニラ」と「キムチ」でパンチをプラス。作り置きしておけば、忙しい日の副菜やおつまみに大活躍します。そのまま食べるほか、麺類や冷奴のトッピングにも◎です。

オイスターソースのコクとニラの風味が効かせることで、いつもの「焼きそば」が激ウマに！ 2人分でニラ1束を使うので、ニラ好きにはたまりません。ランチにも、おかずにも、お酒のアテにもなって万能です。

シャキシャキの「モヤシ」と風味豊かな「ニラ」は相性抜群。甘辛味にラー油の辛みが効きかせましょう。おつまみにぴったりな一品になりますよ。茹でて和えるだけの手軽さとコスパの良さも魅力です。

すりおろしたジャガイモで作る「チヂミ」はもっちもち食感で、ハマる人続出！ニラの風味とキムチの旨味でそのまま食べてもおいしいです。ビールにもよく合うため、おうち居酒屋の一品にいかがですか？

定番「ニラ玉」をスープにしたら大正解。栄養を余すことなく摂取でき、疲れた体も内側から癒されそう。風味豊かなニラとふんわり卵が絶妙にからんでおいしく、どんな献立にも合わせやすいですよ。

スーパーで買ってきたニラを調理するとき、テープでとめてある茎の部分は「捨てない」が正解。実はこの茎がもっとも甘いので、捨てずにぜひ丸ごと味わいましょう。

ニラは乾燥に弱いので、すぐに使い切らない場合は濡らしたペーパータオルで包んでポリ袋に入れ、葉が折れないように立てて冷蔵庫の野菜室で保存してくださいね。

(川原あやか)