今日は何作ろう……？家族に美味しいごはんを用意したいと思っても、どんな料理にしようかと迷ってしまうという方は多いのでは？そんなお悩みも即解決！レシピをマネするだけで簡単に作れて、迷わず今日の献立が決まるおすすめメニューをご紹介します！カロリーや栄養バランスも考えた管理栄養士監修の組み合わせの「今日の献立」を参考にして、夕食を作ってみてくださいね♪
【3月18日の献立】お品書き
- タマネギソースが食欲をそそる！「チキンとポテトのソテーオニオンソース」
- レンジで簡単 間違いなしのイタリアン「ナスとトマトのチーズ焼き」
- 簡単洋風スープ「ピーマンとニンジンのコンソメスープ」
一人分のカロリーは、白米茶碗一杯分を含めて759kcal。総料理時間は、50分強です。
タマネギソースが食欲をそそる！「チキンとポテトのソテーオニオンソース」
春が旬のタマネギとジャガイモを使ったレシピです。タマネギソースが食欲をそそります。
鶏肉にはたんぱく質が含まれ、たんぱく質は体をつくるもとになるため、成長期のお子様にしっかりと摂って頂きたい栄養素です。
一人分のカロリーは、382kcalです。
材料(2人分)
ジャガイモ＜一口大＞ 200g
オリーブオイル 適量
鶏モモ肉＜一口大＞ 200g
塩 小さじ1/6 1g
胡椒(黒)＜粗挽き＞ 少々
【調味料A】
タマネギ＜すりおろし＞ 100g
ニンニク＜すりおろし＞ 3g
醤油 大さじ1・1/3弱 22g
みりん 大さじ2 36g
酒 大さじ2 30g
生パセリ＜みじん切り＞ 2g
作り方
- ジャガイモは、耐熱容器に入れてラップをし、600Wの電子レンジで3分30秒加熱する
- フライパンを中火で熱してオリーブオイルを引き、鶏モモ肉を加えて塩、胡椒を振る
- 鶏モモ肉に焼き色がつくまで焼いたら、蓋をして弱火で5分蒸し焼きにする
- 中火に戻して「1」のジャガイモを加え、焼き色がつくまで炒める
- 混ぜ合わせた【調味料A】を加え、汁気が少なくなるまで炒めたら、器に盛り付けパセリを散らす
レンジで簡単 間違いなしのイタリアン「ナスとトマトのチーズ焼き」
電子レンジ加熱で出来る簡単副菜です。ナス・トマト・チーズと相性の良い組み合わせの一品です。チーズがたっぷりで子供も喜ぶレシピです。
チーズには、カルシウムが含まれます。骨の材料であるカルシウムは子供の成長にも、骨粗しょう症予防に不可欠な栄養素です。濃厚な味わいでも脂質抑えめのヘルシーメニューでもあります。
一人分のカロリーは、50kcalです。
材料(2人分)
ナス＜5mm幅の半月切り＞ 1本 80g
トマト＜5mm幅の半月切り＞ 1/2個強 80g
塩 少々 0.8g
胡椒 少々
ピザ用チーズ 20g
作り方
- 耐熱容器にナスとトマトを少しずつずらしながら交互に並べる
- 塩、胡椒をふり、上からピザ用チーズをちらす
- 600Wの電子レンジでチーズ溶けるまで6分ほど加熱する
簡単洋風スープ「ピーマンとニンジンのコンソメスープ」
ピーマンとニンジンが入ったシンプルな洋風スープです。
一人分のカロリーは、12kcalです。
材料(2人分)
水 2カップ 400ml
ピーマン＜千切り＞ 1個 40g
ニンジン＜千切り＞ 1/7本強 30g
コンソメ 小さじ2 6g
作り方
鍋に水を入れて火にかけ、沸騰したらすべての材料を加えて3分ほど加熱する
【3月18日の献立】ポイントは？
チキンとポテトのソテーオニオンソースは、すりおろしたタマネギソースが食欲をそそる味付けです。ナスとトマトのチーズ焼き、ピーマンとニンジンのコンソメスープの洋風献立です。ジャガイモにはビタミンCが含まれ、ジャガイモに含まれるビタミンCは熱に強いのが特徴です。
今日の献立に迷ったら、ぜひレシピをマネして作ってみてくださいね♪
記事作成協力(管理栄養士監修)：ソラレピ