豚こまともやしを使ったシンプル炒めに、大きく焼いたふんわり卵をドーン！
たっぷりのおかかとしょうゆをかければ、豊かな風味が広がり、ご飯がどんどんすすむすすむ。
お財布にやさしいおなじみの食材で、裏切らないおいしさです。
『ふわたまおかか炒め』のレシピ
材料（2人分）
溶き卵……3個分
豚こま切れ肉……150g
もやし……1袋（約200g）
しょうがのせん切り……1/2かけ分
削り節……1/2パック（約2g）
白いりごま……小さじ1
塩
こしょう
サラダ油
酒
しょうゆ
作り方
（1）材料の下ごしらえをする
もやしはできればひげ根を取り、ざるに入れて塩小さじ1/4をふる。豚肉は塩、こしょう各少々をふる。
（2）豚肉、もやしを炒める
フライパンにサラダ油小さじ2を弱火で熱し、しょうがを入れて炒める。香りが出たら中火にし、豚肉を加えて1分30秒ほど炒める。もやしを加えてさっと炒め、酒大さじ1、こしょう適宜をふり、鍋肌からしょうゆをひとたらしして味をととのえ、器に盛る。
（3）卵を炒めて仕上げる
フライパンをきれいにし、サラダ油大さじ1を中火で熱する。充分に温まったら溶き卵を流し入れ、耐熱のへらで大きくさっとひと混ぜし、半熟状になったら（2）にのせる。削り節と白いりごまをふり、しょうゆ適宜を回しかける。
POINT
卵は手早く混ぜ、半熟状になったらすぐに取り出して。どんどん固まるので、もう少しかな？ くらいで取り出すような気持ちでどうぞ！
シンプルな食材で、簡単に作れる上に絶品なので、忙しい日にもぴったり。
大人も子どもも大満足まちがいなしの一皿です！