おやつの時間や小腹がすいた時など、ふと濃厚なチョコレートスイーツが食べたくなることはありませんか。
しかし、自分で作ろうと思っても「材料や工程が多くて面倒だ…」と感じる人もいるでしょう。
そんな人にぴったりなのが、SNSなどで話題になっていた『豆腐の生チョコケーキ』のレシピです。必要な材料は、豆腐・砂糖・ココアパウダーの３つだけなのだとか。
簡単なのに濃厚でおいしそうだったので、実際に作ってみることにしました。
混ぜて冷やすだけ！『豆腐の生チョコケーキ』
材料は以下の通りです。豆腐が入っていたパックは型として使うので、捨てずにとっておいてくださいね。
【材料（１人ぶん）】
・絹ごし豆腐 １５０g
・砂糖 ３０g
・ココアパウダー ３０～４０g
まず、絹ごし豆腐を水きりせずにボウルに出し、泡立て器でしっかり混ぜます。
つぶつぶがなくなり、クリームのような状態になればOKです。
砂糖を加え、シャリシャリ感がなくなるまで混ぜましょう。
ココアパウダーを加え、ダマがなくなるまでしっかり混ぜ合わせます。この時、ヘラなどに持ち替えると混ぜやすいですよ。
ココアパウダーの量を調節すると、食感や味が変わります。４０g入れると、ずっしりと濃厚な仕上がりになりますよ。
生地にツヤが出たら、豆腐のパックに流し入れます。
ココアパウダーが多いともったりして入れにくいですが、スプーンや箸の先を使って容器の角までしっかり詰めるのが、きれいに仕上げるコツです。
表面をならしたら、冷蔵庫で３時間から半日ほど冷やします。
約３時間後、しっかり冷え固まっていたので型から外します。端にナイフを入れて軽くはがし、逆さまにして皿に出しましょう。
底面は少しはがれにくいですが、形が崩れても大丈夫です。
粉糖やココアパウダーをふりかけたら完成！家にあったフルーツを添えると、まるでカフェで出てくるようなスイーツになりました。
フォークですくうと、ずっしりとした重みがあります。食べてみると「え、本当に豆腐！？」と思うほど濃厚でなめらか。
おしゃれな見た目に、家族のテンションもアップ！「濃厚でおいしい」といいながら、あっという間に完食していました。
ココアのほろ苦さと、ねっとりとした食感がまるで高級チョコレートのようで、大満足の一品です。
何よりも、牛乳・小麦・卵を使わず、少ない材料で作れるのも嬉しいポイント。
工程も混ぜて冷やすだけとシンプルなので、一度食べて気に入った小学４年生の息子も、食べたい時に１人で作っていました。
子供でも作れるくらい簡単なのに、大満足の『豆腐の生チョコケーキ』。気になった人は試してみてくださいね。
[文／AnyMama（エニママ）・構成／grape編集部]