家族ウケ抜群だけど、疲れた日に作るとなるとちょっとためらってしまうハンバーグ。
もっと毎日、気軽にハンバーグを食べられたらいいのに。
そんな思いに、コウケンテツさんがこたえます。
卵もパン粉もいらない、玉ねぎはみじん切りにしないし炒めない、成形で手が汚れない。
新しくていちばん簡単なハンバーグ、要チェックです！
『いちばん簡単ハンバーグ』のレシピ
材料（2人分）
合いびき肉……300～350ɡ
玉ねぎ……1/4個
塩……小さじ1/3
片栗粉……大さじ1
サラダ油……大さじ1
作り方
（1）玉ねぎをすりおろす 【みじん切り＆炒めなくていい！】
玉ねぎをすりおろしてボールに入れ、塩を加えてゴムべらでさっと混ぜる。
（2）肉だねをゴムべらで混ぜる 【手が汚れない！】
（1）に合いびき肉、片栗粉を加え、ゴムべらで全体にいきわたる程度にざっと混ぜる。
練り混ぜなくてOK。
（3）おたまとゴムべらで成形する 【やっぱり手が汚れない！】
フライパンにサラダ油を中火で熱する。（2）の肉だねを1/4 量ずつおたまに入れ、手早くゴムべらでならして成形しながら並べ入れる。
（4）焼く 【蒸さないからふた不要！】
ゴムべらで平らにならすようにかるく形を整え、こんがりとするまで3 分ほど焼く。フライパンの縁に向かって肉だねをすべらせ、フライパンのカーブを利用するようにして上下を返す。こんがりとするまでさらに3 分ほど焼き、器に盛る（ソースを作る場合は、フライパンは洗わずとっておく）。
（おまけ）フライパンに残った肉汁で「簡単ドミ風ソース」を作る
肉汁が残ったフライパンをかるく拭き、バター10ɡ、トマトケチャップ、ソース各大さじ2を加え、混ぜながら中火にかける。とろりとするまで煮つめてハンバーグにかける。好みでベビーリーフ適宜を添える。
材料のソースは、お好み焼きソース、とんカツソース、中濃ソース、ウスターソースの順に、濃厚→さらさらでスパイシーな味わいになります。そのときおうちにあるものや、好みのものを使えばOK！
ハンバーグにありがちな「めんどくさい……」を徹底排除したこのレシピ。もうこれからはこれでいい、いや、これがいい！ となることうけあい。ぜひ一度お試しください！
教えてくれたのは……コウケンテツさん
食材のよさを生かした手軽な家庭料理の数々が人気の料理家。YouTube公式チャンネル「Koh Kentetsu Kitchen」で秘伝のレシピを公開中。1 男2 女の父。