ミキサー不要で簡単に完成♡【かぼちゃの豆乳ポタージュレシピ】

旬の食材のスープで芯から温まって冬を乗り切りたい。電子レンジで加熱したかぼちゃは、フォークでつぶして簡単調理！かぼちゃの濃厚な甘みを豆乳であっさりと。

材料（2人分）

かぼちゃ…1/4個（正味200g）

[A]豆乳…200ml
[A]水…100ml

塩…小さじ1/2
黒こしょう…少々

作り方

1.かぼちゃは種とワタを取り除き、ラップで包んで電子レンジ（600W）で5分加熱し、皮を取り除いてフォークなどでつぶす。

2.鍋に1を入れ、Aを少しずつ加えながら全体が均一になるまで混ぜ合わせる。

3.2を中火にかけ、沸騰直前まで温め、塩で味を調えて黒こしょうをふる。

掲載：美人百花2024年2月号「今日も豆乳できれい作り」

料理/星野奈々子撮影/市瀬真以スタイリング/片山愛沙子構成・文/長谷川稚渚再構成/美人百花.com編集部 ※食事系は無調整豆乳、スイーツ・ドリンクは調製豆乳を使用していますが好みでどちらでも使用可能です。必ず無調整を使う場合は、材料に無調整豆乳と記載しています。