卵のふんわり感と、とろ～りとしたあんがたまらない「かに玉」。おいしいだけじゃなく、「冷蔵庫に肉も魚もない！（汗）」という日の救世主にもなる、なんとも頼もしいメニューの一つです。
今回ご紹介するのは、甘酢っぱくない「しょうゆあん」で食べるかに玉。焼き目をしっかりつけて、香ばしさをプラスした卵と相性抜群です！
『しょうゆあんかにたま』のレシピ
材料（2人分）
〈卵液〉
卵……3個
かに風味かまぼこ……50ɡ
三つ葉……1/2束（約25ɡ）
しょうがのせん切り……1/2かけ分
塩……少々
こしょう……少々
〈しょうゆあん〉
片栗粉……小さじ2
酒……小さじ2
しょうゆ……小さじ1
鶏ガラスープの素（顆粒）……小さじ1/2
水……3/4カップ
サラダ油
作り方
（1）材料の下ごしらえをする
かにかまはほぐす。三つ葉は長さ3cmに切る。ボールに卵を割り入れてよく溶きほぐし、残りの卵液の材料を加えて混ぜる。しょうゆあんの材料を混ぜる。
（2）かにたまを焼く
フライパンにサラダ油大さじ1を強めの中火で熱し、充分に温まったら卵液を流し入れる。耐熱のへらで中央から大きく、手早く混ぜ、縁が固まってきたらへらでざっくりと4等分に切り、裏返す。30秒ほど焼き、器に重ねて盛る。
（3）あんを作る
フライパンをきれいにし、あんの材料をもう一度混ぜてから加え、中火にかける。混ぜながらとろみをつけ、（2）にかける。
フライパンで丸く焼くのもいいですが、あえて切り分けて重ねるように盛ると、見た目のボリューム感が出るのでおすすめ。卵の黄色とたっぷりのあん。その最強のビジュアルに、食卓の幸福度が上がりますよ！