オープンしてわずか7ヶ月でミシュラン一つ星に輝いた、タイのレストラン「SAAWAAN（サーワーン）」のカジュアルラインとしてオープンした、麻布台ヒルズにあるイノベーティブタイ料理「SAAWAAN BISTRO（サーワーン ビストロ）」が、タイ・チェンマイのミシュラン掲載店「KITI PANIT（キティ パニ）と」と初コラボレーションしたチェンマイフェアを、3月1日から3月31日の期間限定で開催します。
ココナッツミルクを使ったカレーの麺料理「カオソーイ」に代表されるタイ北部の料理は、スパイシーな料理が多い南部とは異なり、大自然で育つハーブやドライスパイスをふんだんに使った奥深い味わいが特徴。王道の北部料理から日本ではまだ珍しいメニューまで、 同レストランらしい表現でアレンジしたスペシャルメニューがそろい踏みです。
今回のコラボレーションメニューでは、チェンマイを訪れた気分を味わえる北部料理が続々と登場。なかでも、鮮魚のレッドカレーソース 骨付き豚肉のディープフライ、グリル野菜とハーブのカレーは、箸が止まらぬ美味しさです。料理にはハーブがふんだんに使われていますが、本格的ながらも日本人の口に合う味わい。この機会に、タイ北部の恵みを存分に味わうことができるコースを堪能してみては？
Shop Data
SAAWAAN BISTRO
東京都港区⿇布台 1-3-1 ⿇布台ヒルズ 森 JP タワー タワープラザ 3F
TEL 03-6441-0737
取材／本條千春
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