北海道発“ふわとろザク”のチーズケーキ「CHEESE WONDER（チーズワンダー）」が、道内初のリアル店舗を出店。
2月26日（水）、大丸札幌店の地下1階にポップアップストアがオープンします。
定番アイテムに加え、春の新作も先行販売されますよ。
北海道発のスイーツブランド「CHEESE WONDER」
2021年2月に誕生した「CHEESE WONDER」は、北海道日高町の自社放牧酪農場で育てた放牧牛乳と平飼い卵が使われたスイーツが楽しめる、地球にも動物にも人間にも美味しいブランドです。
いつもは週2回オンラインショップを中心に販売しているため、ポップアップストアは直接購入できる貴重なチャンスですよ。
ブランドを代表する「チーズワンダー」は、4種のチーズをブレンドしたしっとり生チーズスフレ×ふわふわの生チーズムースの2層仕立てをザクザク食感のプレスドアーモンドクッキーでサンド。
作り立てを急速冷凍するので、冷凍、半解凍、全解凍で、変化する味や食感も楽しめる“発明的チーズケーキ”なのだとか。
大丸札幌店のポップアップストアでは、定番の「チーズワンダー」（4個入：税込2268円）に加え、春の新作も先行販売。
保冷機能付き限定パッケージで冷凍販売されるので、解凍時間によってシャリっとアイスのような食感、とろりとしたクリームの食感が楽しめるのもうれしいポイントです。
いずれもザクザクのクッキーが柔らかくなる前に食べるのがおすすめですよ。
春の新作、クレームブリュレ×生チーズケーキが先行販売
春限定の新作「チーズワンダー クリーム」（4個入：税込2700円）は、濃厚なクリームに香ばしいブリュレがアクセントを加える“クレームブリュレ生チーズケーキ”なのだそう。
ザクザクのクッキーに濃厚な卵を主役にした優しい甘さのクレームブリュレ×塩味が効いた生チーズケーキを重ねた、とろける贅沢仕立て。
トップはバニラの香りとコク深い味わいのブラウンシュガー“カソナード”をじゅわっとブリュレ。
パリっとした食感×香ばしいほろ苦さがアクセントを加える、特別なチーズワンダーですよ。
生食感の「ワンダーサンド」は、お土産にぴったり
ブランド初の常温アイテム「ワンダーサンド」（5個入：税込1728円～）は、個包装で食べやすいポップアップ限定パッケージでお目見えします。
北海道産チーズが入った2種類のふんわり生食感クリームを、こんがり焼きあげたザクザクのクッキーでサンド。
こちらは常温保存できるので、お土産やプレゼントにもおすすめです。
チーズスイーツ好きにはたまらない魅力的なラインナップ。
期間中に札幌に行く予定のある人も、お土産にゲットしてみてはいかがでしょう。
■「CHEESE WONDER POP UP STORE」概要
場所：札幌市中央区北5条西4丁目7番地 大丸札幌店 地下1階 菓子イベントスペース
期間：2月26日（水）～3月14日（金）
営業時間：10:00～20:00
※店休日、営業時間は大丸札幌店に準ずる。
CHEESE WONDER公式サイト
https://www.utopiaagriculture.com/products/