プロの料理レシピサイト「E・レシピ」がご紹介する今日の夕食にオススメの献立は、 「チャーハンのアレンジレシピ きのことガーリック by杉本 亜希子さん」 「大根のオイスター炒め」 「白菜とささ身の和え物」 の全3品。
メインはキノコを使ったガーリックチャーハン！ 白菜は本来の甘みをシンプルに味わって。
【主食】チャーハンのアレンジレシピ きのことガーリック by杉本 亜希子さん
調理時間：15分
カロリー：406Kcal
レシピ制作：管理栄養士、料理家 杉本 亜希子
材料（2人分）
マイタケ 1/2パック シメジ 1/2パック ニンニク (みじん切り)1片分
ベーコン 2枚
ご飯 (炊きたて)茶碗2杯分
卵 1個
塩 少々
粗びき黒コショウ 少々
しょうゆ 小さじ1
サラダ油 小さじ2
ドライパセリ 適量
【下準備】
マイタケ、シメジは石づきを切り落とし、小房に分ける。ベーコンは1cm角に切る。ご飯に卵を混ぜ合わせる。
【作り方】
1. フライパンにサラダ油とニンニクを弱火で熱し、香りがたってきたらベーコン、マイタケ、シメジを炒める。
2. しんなりしてきたら卵を混ぜ合わせたご飯を加え、ほぐすように炒める。
3. 塩、粗びき黒コショウ、しょうゆを加え、さらに炒める。器に盛り、ドライパセリを振る。
【副菜】大根のオイスター炒め
大根はしっかり炒めましょう！
調理時間：15分
カロリー：128Kcal
レシピ制作：管理栄養士、料理家 杉本 亜希子
材料（2人分）
大根 10cm
カニ風味カマボコ 5~6本 ＜調味料＞
オイスターソース 小さじ2
砂糖 小さじ2
しょうゆ 小さじ1.5~2
ゴマ油 小さじ2
白ゴマ 大さじ1
【下準備】
大根は皮をむき、長さ5cmの棒状に切る。カニ風味カマボコは縦に裂く。
【作り方】
1. フライパンにゴマ油を中火で熱し、大根を炒める。焼き色がついてしんなりしたら＜調味料＞の材料を加え、さらに汁気がなくなるまでよく炒める。
2. カニ風味カマボコ、白ゴマを加えてサッと炒め、器に盛る。
【副菜】白菜とささ身の和え物
白菜は少し食感が残る位がおいしいですよ。
調理時間：15分
カロリー：95Kcal
レシピ制作：管理栄養士、料理家 杉本 亜希子
材料（2人分）
白菜 1/8株 鶏ささ身 2本 塩昆布 適量 ゴマ油 適量 ポン酢しょうゆ 適量
【下準備】
白菜は食べやすい大きさの削ぎ切りにする。鶏ささ身は筋を取る。蒸し器を蒸気が上がる状態にしておく。
【作り方】
1. 蒸し器に白菜と鶏ささ身を入れて蒸し、粗熱が取れたら白菜は水気を絞り、鶏ささ身は食べやすい大きさに裂く。
2. (1)に塩昆布を入れて混ぜ、食べる直前まで冷蔵庫に入れる。器に盛ってゴマ油をかけ、お好みでポン酢しょうゆをかける。
