白菜、鶏肉、豚肉、春雨を干し椎茸のだし汁で煮た、中国の鍋料理・ピェンロー鍋。通常干ししいたけを使うところを、生しいたけと鶏がらスープで手軽に味だし！ ごま油の風味で食欲も急加速♪
中国本場の味を再現【ピェンロー鍋レシピ】
材料（1人分）
白菜…80g
豚肉しゃぶしゃぶ用…80g
しいたけ…2枚
春雨…30g
[A]水…350ml
[A]鶏がらスープの素…小さじ1
[A]しょうゆ…大さじ1
ごま油…大さじ1
好みで七味唐辛子…適量
味の決め手はコレ！
作り方
1.白菜はざく切りにする。しいたけは石づきを取り、薄切りにする。
2.鍋に白菜を敷き詰めてしいたけ、豚肉を広げながらのせ、Aを加えて火にかける。
3.具材に火が通ったら春雨を加え、やわらかくなるまで煮てごま油をかける。好みで七味唐辛子をかける。
掲載：美人百花2025年1月号「本日もひとり鍋に頼りきり♡」
調理•スタイリング/木村遥 撮影/中垣美沙 調理補助/sue 構成•文/長谷川稚渚 再構成/美人百花.com編集部