▼材料 (2人分)
・ 豚バラ薄切り肉：300g
・ 塩麹：大さじ1.5
・ セロリの茎：2本
・ 梅干し：1個
・ ごま油：大さじ0.5
・ ブラックペッパー：適量
・豚肉は大きければ半分に切って塩麴を揉み、20～30分漬ける。
・セロリは筋を取り縦細切りにする。
作り方
1．フライパンに豚肉を広げ上にセロリ、ちぎった梅干しと種の順に重ねたら
ごま油を回しかけ蓋をして中火にかける
2．蒸気が上がってから5～6分蒸し焼きにしたら皿に滑らせるように移し
ブラックペッパーをふって完成
麹の力でお肉しっとり柔らかジューシー!!
味付けはシンプルですがセロリの香りと重なって箸が止まらない1品です。
暮らしニスタ／cot.cotさん