バウムクーヘンを切り分ける際、扇形にカットすることがほとんどだと思います。でも実は、本場ドイツでは違った切り方がメジャー。
実はその切り方こそが美味しい切り方なんです！それが…
バウムクーヘンが美味しくなる切り方
寝かせたナイフをバウムクーヘンの表面よりやや下向きに斜めに入れていきます。
そのまますくうようにして切っていき、切りたい幅の半分まできたらナイフが上向きになるように傾けます。
半月状になるように最後まで切ります。
バウムクーヘンは「そぎ切り」するのが正解！
そぎ切りにしたバウムクーヘンがこちら。そぎ切りにすると生地の目が詰まらず、断面が滑らかで食感がよくなるそうなのです。
さっそく食べてみると…
ふんわりと滑らかな口当たり♡ごわごわせず口の中で溶けていくイメージです。切り方を変えただけで食感がこんなにも変わるのは驚き！みなさんもぜひ、試してみてくださいね♪
文・写真／mayumi ※記事を再編集して配信しています。