【薬院】元有名ホテルのパティシエが作る創作料理のお店「井と瀬」

こんにちはリビングふくおか・北九州Web地域特派員のハートマザーです。 今回は福岡市中央区薬院にある創作料理のお店「井と瀬」をご紹介します。

場所は薬院六ツ角からすぐのところにあります。

店内は高級感あふれる雰囲気

今年5月15日で10周年を迎える「井と瀬」は、有名芸能人も多数足を運ばれています！

店主の瀬戸口さんは某有名なホテルの元パティシェで、お料理からスィーツまでお一人で作られています。

今回は井と瀬でバレンタイン時期にご友人の方が主催されているバレンタインスイーツパーティーに参加させて頂き、特別メニューを頂きました。

旬の食材にこだわったお任せコース料理

前菜のイワシ、さわら、ブリのカルパッチョ レモンを敷かれていて魚の臭みがありません。

湯葉の揚げ出し トロ～ッとした湯葉が揚げだしになっています。

海老と山芋のグラタン 山芋のシャキシャキ感とクリーミーなグラタンがとってもあいます！

長崎産メジナのフライ 高級魚と言われている海水魚のメジナが甘みのあるサツマイモスティックの上に乗っています。

佐賀県多久市の森山牧場で育ったブランド牛を使用した森山牛のハンバーガー

そして今回のパーティーのメインはスイーツブッフェ
口の中でとろける生チョコは、白（ココナッツ風味）と黒（ほろ苦く濃厚）がどちらもとっても美味しい！

今が旬のいちごを使用したカップケーキやショートケーキ

焼き菓子やチョコ

キャラメル味やコーヒー味のショートケーキ、濃厚プリンなど、色とりどりのスイーツが並びますが、一気になくなります（笑）

通常は店主の瀬戸口さんがお一人で作られていますが、今回はホテル時代のパティシエの先輩でもある博多区住吉にある洋菓子専門店「LA VIE EN ROSE（ラヴィアンローズ）」のオーナー小田さんご協力のもと、スイーツをご準備して下さいました。

通常のメニューはこちら

旬の食材を使ったお任せコース料理
6600円〜、8800円〜、11000円などあります。
プラス2000円で飲み放題を付ける事が出来ます。

また、ランチ（3300円〜）もされているようです。ランチは12時〜14時の完全予約制、前日までにご予約が必要です。

 テーブル席16名
座敷（掘り炬燵）8名
要ご相談の上、貸切も可能
是非一度行ってみて下さい！