家事・育児・仕事と忙しい毎日の中での食事作りは大変ですよね。
そこでおすすめしたいのが、1品をもとに複数の料理を作る「ミニマル調理」という手法。
そこで今回は、お手頃価格の「豚ひき肉」をメインに、多彩な料理にアレンジ可能な「優秀おかず」を5つご紹介します。
ぜひ参考にしてください。
豚ひき肉で作る【絶品ソーセージ】の作り方
手作りソーセージ
【材料】（2人分）
豚ひき肉 300g
塩 少々
ローズマリー(刻み) 1/2枝分
サラダ油 適量
レモン(くし切り) 2切れ
レタス 適量
ケチャップ 適量
粒マスタード 適量
【下準備】
1、ボウルに豚ひき肉と塩、ローズマリーを入れ、粘りが出るまでよく練る。
【作り方】
1、6等分にし、細長く成形する。ラップで空気が入らないようにピッタリと2～3重に包む。
2、耐熱皿に並べ、1分30秒程様子を見ながら電子レンジで加熱する。粗熱を取ってからラップを外す。
3、フライパンにサラダ油を中火で熱し、(2)を入れて焼き色をつける。器に盛り、レモンとレタスを添える。ケチャップと粒マスタードは小皿に入れて添える。
【このレシピのポイント・コツ】
電子レンジは600Wを使用しています。
腸詰めにせず、ラップに肉ダネを包んで作るお手軽ソーセージです。豚ひき肉はしっかりと練り、ローズマリーで風味をプラスするのがポイント。お弁当やおつまみのほか、パンに挟んでホットドッグにしたり、炒めてパスタの具にしたりなどアレンジ自在です。
ほかの料理にも使える【豚ひき肉】レシピ4選
そのまま食べておいしいのはもちろん、ほかの料理にも使えて一石二鳥！ レシピのアレンジ術も紹介しています。
・ひき肉のエスニック炒め
豚ひき肉の旨味とザーサイの塩気が相性抜群！ 薄い味つけでも食べ応えがあります。ご飯にかけるのはもちろん、レタスに包んでも美味です。野菜と合わせて肉野菜炒め、卵液に混ぜてオムレツ、チャーハンや焼きそばの具などにも活用できます。
・たっぷりコーン蒸し
肉ダネを耐熱容器に広げ、コーンをたっぷりのせて蒸し上げます。豚ひき肉の旨味とコーンの甘みがよく合い、食べるとシューマイのような味わいです。残ったら、ひと口大にして中華スープの具などにどうぞ。
・アジアンそぼろ丼
ナンプラー・甜麺醤・豆板醤などで味つけする、エスニック風味のそぼろ丼です。仕上げに大葉やパクチーを散らすと、彩りと風味がUP。そぼろをうどんやサラダのトッピングにして、アジアン風を楽しむのもおすすめです。
・肉みそそぼろ丼
豚ひき肉とみその旨味が凝縮された「肉みそ」はご飯と相性抜群！ 卵そぼろと合われば、手軽に子どもが喜ぶメニューの出来上がりです。肉みそは多めに作っておけば、おにぎりやコロッケの具、煮物などにも使い回せます。
今回ご紹介したレシピはお手頃価格な「豚ひき肉」をベースに、多彩な料理にアレンジできるので、“料理がしんどい日”を救ってくれます。ひと手間加えて別メニューにすると飽きずに楽しめ、家族も喜んでくれるでしょう。ぜひ毎日の食卓に取り入れてみてくださいね。
(川原あやか)