【西荻窪】FRANKFURT（フランクフルト）工房店が西荻高架下に本格オープン！

地域特派員のよだまゆこです。

今回は、昨年11月にオープンをお知らせしたFRANKFURT工房店を改めてご紹介します。

西荻高架下1Fのこちらのお店です。

年末年始の少し長めのお休みを挟んで、今年1/17に本格オープンしました。

FRANKFURTは1973年に創業したハム・ソーセージの専門店。本店は、同じ西荻窪の荻窪側高架下にあります。厳選した材料で、機械に頼らず丁寧に作られた商品はどれも絶品です。

その中から、工房店限定のものも含めいくつか購入したのでご紹介します。

最初にご紹介するのは「自家製サラフワコンビーフ」100g入り1パック870円です。

昨年リビングWebで開催された「地元のこれから来る推したい逸品教えて！」で、むさしのエリア1位に輝きました。塩漬けにした牛モモ肉を、じっくり加圧・加熱。その後、繊維をほぐして仕上げたコンビーフです。缶詰のものと違いサラサラフワフワ。コンビーフの概念が覆ります。

温かいご飯の上にのせると、少し脂が溶けて、お肉の甘味も感じられる絶品どんぶりになりました。

次にご紹介するのは「チューリンガー」100g430円です。

4本入りのパックが455円でした。ドイツのチューリンゲン地方に伝わる伝統的なソーセージで、粗挽き肉で食べ応えがありますが、ハーブが香る爽やかな風味です。

しっかり焼くのがオススメとのことだったので、フライパンで焼いてからいただきました。

次にご紹介するのは、工房店限定の「ホットドック」です。「ホットドッグ」450円と「チリドック」600円の2種類がありました。今回お願いしたのは、焼き立てのソーセージの上に、FRANKFURTのベーコンを使ったチリビーンズがのった「チリドック」です。

旨みたっぷりのソーセージ、しっかり辛みのあるチリビーンズ、そしてソフトフランスパンの相性がバッチリの絶品でした。

この他、サラフワコンビーフが入ったなんとも贅沢な「コンビーフコロッケ」300円と、トロトロに煮込んだ牛すじの旨みがギュッとつまった「牛すじコロッケ」300円が、現在のところ工房限定品となっているそうです。

コロッケ以外にも、「ローストビーフ」60g入り1パック450円、「鶏むねレモン漬け」100g350円といった夕食の1品になりそうなお惣菜も並んでいました。ちょこちょこ伺ってしまいそうです。

FRANKFURT工房店
アクセス：JR西荻窪徒歩5分
住所：東京都杉並区松庵3-41-1
電話：03-3399-2888
営業時間：11:00〜19:00（祝日は18:00閉店）
定休日：月曜日
https://www.frankfurt.jp/