初心者さんでもできる！簡単なのにおしゃれで可愛い♡バレンタインの手作りスイーツ13選

初心者さんでも気軽に挑戦できるバレンタインスイーツが大集合！オーブンいらずや市販品を使った手軽なものなど、忙しい方でもチャレンジしやすいレシピをご紹介します。今年のバレンタインは大切な人に、手作りスイーツを笑顔と一緒に贈ってみませんか？

しっとりチョコレートケーキ

ホットケーキミックスを使うので簡単！材料をボール入れて混ぜるだけで、あとは炊飯器に入れてスイッチオンで完成。オーブン不使用でお手軽です。

しっとりチョコレートケーキの材料

・ホットケーキミックス 200g

・チョコレート 70g

・無塩バター 30g

・卵 1個

・砂糖 大さじ3

・サラダ油 大さじ1

・牛乳 150cc

・粉糖 適量

しっとりチョコレートケーキの作り方

① 耐熱容器に細かく刻んだチョコレートを入れ、レンジ600wラップ無しで約1分40秒加熱してチョコレートを完全に溶かす。バターをチョコレートに加えゴムベラで混ぜながら余熱で溶かす。（バターが溶けない場合は少しずつレンジ加熱して完全に溶かしてください）

② ボウルに卵をいれて泡立て器で混ぜる。砂糖、サラダ油、牛乳、ホットケーキミックスの順に加えその都度よく混ぜる。

③ ①で溶かしたチョコレートを②に加えて混ぜる。

④ 炊飯器の窯の内側に型が外れやすいよう薄くサラダ油を塗ってケーキ生地を流し入れる。窯の底を数回叩き空気抜きをする。

⑤ 炊飯器にケーキモードがある場合はケーキモード、なければ白米モードでスイッチオン。焼きあがったら炊飯窯から出して、ケーキクーラーにのせて完全に冷ます。

⑥ 冷めたら上から粉糖を振ってチョコレートケーキの完成です！

簡単生チョコタルト

チョコレート好きにはたまらない、濃厚な生チョコのタルト。市販のお菓子を使って、冷やして固める、焼かないお手軽レシピです。オレンジ風味の洋酒コアントローを効かせた大人味！

簡単生チョコタルトの材料（直径15cm丸型1台、6～8人分）

・ダークチョコレート 200g（カカオバター以外の油脂がなるべく少ないか入っていない物の方が、滑らかに仕上がります。）

・生クリーム 200ml

・コアントロー 大さじ1

・ココアビスケットサンド 9枚（ノアールやオレオなど）

・有塩バター 20g

デコレーション

A 生クリーム 100ml（作りやすい分量です。やや多めに出来上がります。）

A 砂糖 小さじ2

A 純ココアパウダー 適量

A お好みのトッピング 適宜（ハーブティー用のバラを使っています。）

簡単生チョコタルトの作り方

① 丈夫なビニール袋に、ココアビスケットサンドを入れたら、袋の上から麺棒などを使って、粉々にする。

② 耐熱容器に有塩バターを入れ、電子レンジ600wで30秒または、溶けるまで加熱し、①に加えてまんべんなく混ぜる。

➂ 型に平らになるように、スプーンやゴムベラを使って、底に押し付けながら敷き詰める。

④ チョコレートは、細かく刻んで、ボウルに入れる。

⑤ 耐熱ボウルに生クリームを入れ、電子レンジ600wで2分または沸々するまで温める。

⑥ ④に⑤が冷めないうちに注ぎ入れ、1分ほどそのまま待ち、チョコレートに余熱を加える。

⑦ ゴムベラで滑らかになるまで混ぜたら、コアントローを入れ、➂に流し入れる。

⑧ 粗熱が取れたら、冷蔵庫で2～3時間または固まるまで冷やす。

⑨ 材料Aの生クリームと砂糖をボウルで泡立て、絞り袋に入れる。上から丸く、または好みの形に絞ったら、上から純ココアパウダーを振りかける。

⑩ お好みで、トッピングを飾って出来上がり。

ふわふわチョコバナナマフィン

しっとり生地に甘いバナナと濃厚なチョコレートがとっても美味しいチョコバナナマフィン。ホットケーキミックスを使うのでとってもお手軽！潰したバナナと材料を順に混ぜて焼くだけなのであっという間に出来ます。

ふわふわチョコバナナマフィンの材料（直径5cm×高さ3cmのマフィン型9個）

・バナナ（完熟の物がおすすめ） 1本

・レモン汁（あれば）小さじ1／2

・卵 1個

・砂糖 45g

・牛乳 大さじ5

・製菓用マーガリン 50g

・ホットケーキミックス 150g

・純ココアパウダー 大さじ1

・板チョコレート 1枚～

ふわふわチョコバナナマフィンの下準備

・純ココアパウダーは振るっておく。

・卵は室温に戻しておく。

・オーブンを180℃に予熱しておく。

・製菓用マーガリンは耐熱容器に入れふんわりラップをしてレンジ600wで約40秒加熱して完全に溶かす。

ふわふわチョコバナナマフィンの作り方

① バナナは飾り用に輪切りにしたものを9枚別にとっておく。残りのバナナはボウルに入れフォークで潰し変色しないようレモン汁をまぜる。

② 別のボウルに卵と砂糖、牛乳を入れ泡立て器でよく混ぜる。

③ 溶かしたマーガリンを卵のボウルに少しずつ加えてよくまぜる。

④ 潰したバナナを加えゴムベラでまぜる。

⑤ ホットケーキミックスと純ココアパウダーを加えゴムベラで切るようにさっくり混ぜる。

⑥ 型の7分目まで生地を入れ上に輪切りにしたバナナと粗く割ったチョコレート適量をのせる。

⑦ 予熱したオーブンで約20分焼いて完成！

簡単すぎるチョコレートムース

板チョコと生クリームだけで、濃厚で生チョコのような味わいです。トッピングに冷凍チェリーを乗せて、ブラックフォレスト風にしました。バレンタイン当日でも間に合う、おうちスイーツです。

簡単すぎるチョコレートムースの材料（6個分）

〇チョコレートムース

・ダークチョコレート 100g

・生クリーム 200ml（2回に分けて使います）

〇トッピング

・冷凍チェリー 200gくらい（30個くらい）

・生クリーム 適量（トッピング用）

簡単すぎるチョコレートムースの作り方

① ダークチョコレートは、刻んで耐熱容器に入れる。

② 生クリームを60～70ml入れたら、電子レンジ600wで1分から1分15秒ほど加熱し、取り出したらそのまま余熱でチョコレートを溶かす。

③ 余熱でチョコレートを溶かしている間に、別のボウルで残りの生クリームを、角が立つまでしっかりと泡立てる。

④ ②を滑らかになるまで混ぜる。

⑤ ③の生クリームを1／4ほど加えて先に混ぜ、馴染んだら、残りも混ぜる。

⑥ 絞り袋に入れ、容器に絞り出し、冷蔵庫で15分ほど、または固まるまで冷やす。（室温が低いと、そのまま固まり始めるので、手早く作業するのがポイント。）

⑦ トッピング用の生クリームを泡立て、冷凍チェリーと一緒に添えたら、出来上がり。

チョコとバナナのカップケーキ

使う材料は、板チョコやバナナ、牛乳など簡単に手に入るものばかり。型は100円ショップで購入できるので、気軽にできます。さくさくの焼きチョコとしっとり濃厚なバナナの風味がダブルで楽しめるケーキです。

チョコとバナナのカップケーキの材料（8cm×3cm×高さ3.5cmの紙型5個分）

・バナナ 1本

・ホットケーキミックス 150g

・砂糖 20g

・卵 1個

・サラダ油 大さじ4

・牛乳 大さじ4

・板チョコ 1枚

・板チョコ、スライスバナナ（仕上げ用） 適量

・粉糖（お好み） 適量

・紙型 5個

チョコとバナナのカップケーキの下準備

・卵は室温に戻しておく。

・板チョコ1枚をナイフで細かく刻んでおく。

・オーブンを180℃に予熱する。

チョコとバナナのカップケーキの作り方

① 牛乳を耐熱容器に入れ、レンジ600wラップ無しで約50秒加熱する。刻んだチョコレートを加え、泡立て器でよく混ぜチョコレートを完全に溶かす。

② バナナの皮を剥きボウルに入れてフォークで潰す。卵と砂糖を加え泡立て器でよく混ぜ、サラダ油を少しずつ加えさらに混ぜる。

③ チョコ入りの牛乳を加えよく混ぜる。

④ ホットケーキミックスを加えよく混ぜる。

⑤ 生地を型に流しいれ、お好みで上に割ったチョコレートやスライスバナナをのせる。

⑥ オーブンで約20分中に火が通るまで焼く。ケーキに竹串を刺して生地が付いてこなかったら焼き上がり。

濃厚生チョコタルト

バターの風味豊かなざくざくタルトの中には、濃厚な生チョコがたっぷり！タルト生地に市販のビスケットを利用したり、生チョコに板チョコを使うことでオーブンを使わずに手軽に本格的なスイーツを作る事が出来ます。

濃厚生チョコタルトの材料（22cmのパウンド型1台）

〇タルト生地

・市販のビスケット（今回はチョイスを使用） 14枚（約126g）

・無塩バター（80g

〇生チョコ

・板チョコ（ミルク） 4枚（200g）

・生クリーム 150ml

・無塩バター 15g

・ラム酒（あれば） 小さじ1

・純ココアパウダー（仕上げ用） 適量

濃厚生チョコタルトの下準備

・板チョコはナイフで細かく刻んでおく。

・パウンド型にオーブンシートを敷きこむ。

・タルト生地用の無塩バターは、耐熱容器に入れレンジで加熱して溶かしておく。

濃厚生チョコタルトの作り方

① ビスケットは厚手のジップ付保存袋に入れ、めん棒で叩いて粗く砕く。袋の上からめん棒を上下に転がし出来るだけ細かく砕く。

② 保存袋に溶かしバターを入れ、袋の上からよく揉み込んでビスケットとバターをなじませる。

③ パウンド型にビスケットを薄く敷き詰めてタルトを作る。スケッパーやゴムベラなどを使って生地を型の半分くらいの高さになるまで薄く伸ばしていく。全体に敷きつめたら、型をいったん冷蔵庫で冷やしておく。

④ 生チョコを作る。厚手の小鍋に生クリームを入れ中火にかける。表面がふつふつしてきたら火を止め、刻んだチョコレートを加えゴムベラで手早く混ぜる。ラム酒を加える場合はここで入れる。チョコが完全に溶けたらバターを加え予熱で溶かしながらよく混ぜる。（チョコが溶けきれない場合は、再度、鍋を火にかけて温めチョコを完全に溶かす。）

⑤ タルトに生チョコを流しこみ、冷蔵庫で約一晩しっかり冷やし固める。

⑥ 仕上げにお好みでココアパウダーを茶こしでタルトの表面に振る。

オートミールフォンダンショコラ

とろ〜りチョコレートが溶けだすフォンダンショコラ。カロリーが気になる方のために、オートミールを使ったレシピをご紹介します。カロリーダウンなのに、ブラックチョコレートの濃厚なガナッシュがたまらなくおいしい！

オートミールフォンダンショコラの材料

〇生地

オートミール 10g

ブラックチョコレート 15g

無糖ココア 10g

卵（Ｍサイズ） 1個

きび砂糖 10g

〇ガナッシュ

ブラックチョコレート 25g

好みのミルク 20g

オートミールフォンダンショコラの下準備

・卵を常温に戻しておく。

・オートミールをミルサーなどで粉砕する。

・フライパンに水を張り、火にかけ湯せんを準備する。

オートミールフォンダンショコラの作り方

＜ガナッシュ＞

① 小さい耐熱容器にチョコレートを割り入れ、ミルクを加え、湯せんにかける。

② チョコレートが溶けたら、きれいに混ぜ、冷凍庫で冷やし固める。

※保冷剤を容器の下に敷いたり横に置いたりすると、速く固まります。この工程で40分〜60分ほどかかります。

＜生地＞

① ガナッシュが固まってきたら、オーブンを180℃に余熱開始。

② 小さい耐熱容器に、生地に使用するチョコレートを入れ、湯せんにかける。

③ 別のボールに卵を割り入れ、溶きほぐし、きび砂糖を加え混ぜる。

④ オートミールも加えよく混ぜ、ココアパウダーを加えまた混ぜる。

⑤ 溶けたチョコレートを加え、よく混ぜる。

⑥ 紙のマフィンカップ2個に、それぞれ生地の1／4を入れ、ガナッシュを半分ずつ入れる（なるべく真ん中にこんもり乗せる）。

⑦ 上から残りの生地をかぶせる。このとき、ガナッシュが生地からはみ出さないよう、覆いかぶせる。

⑧ 空気を抜き、平らにするため、少し高いところから数回トントンと落とし、180度のオーブンで10分ほど焼いたら完成！（焼き過ぎると表面がひび割れて固くなるので注意！）

基本の焼きチョコ

材料はたったの2つだけ！チョコレートとコーンスターチを混ぜて焼くだけのグルテンフリーの簡単焼きチョコのレシピです。

基本の焼きチョコの材料（20個分）

チョコレート 100g

コーンスターチ 50g

基本の焼きチョコの下準備

・オーブンを150度に予熱しておきます。

・天板にオーブンシートを敷いておきます。

基本の焼きチョコの作り方

① チョコレートをレンジまたは湯煎で溶かします。

② コーンスターチをふるい入れます。

③ チョコレートとコーンスターチをゴムベラで混ぜ合わせます。粉気がなくなればOKです。生地に軽く手を触れてみて付かないくらいに固さを調整します。

④ 花型の口金を入れた絞り袋に生地を入れて、のの字を描くように生地を絞り出します。

⑤ 150度のオーブンで12分ほど焼いて完成です。

基本の生チョコ

とろける食感の生チョコを、材料4つでお家でも簡単に作る事ができます。溶かして混ぜて固めるだけ！の超簡単レシピです。

基本の生チョコの材料（ホワイト、ブラック 各20～25個）

〇ホワイト

ホワイトチョコレート 150g

生クリーム（乳脂肪分35%以上） 50ml

無塩バター 7g

粉糖（仕上げ用） 適量

〇ブラック

ダークチョコレート 150g

生クリーム（乳脂肪分35%以上） 70cc

無塩バター 15g

純ココアパウダー（仕上げ用） 適量

基本の生チョコの下準備

・型にオーブンシートを敷く。（型は10cm×7cmの空き箱を使用）

・板チョコは包丁で細かく刻みボウルに入れる。

基本の生チョコの作り方

① 生クリームを深めの耐熱容器に入れレンジ600wで30秒加熱して沸騰させる。（沸騰してない場合は追加して加熱する）

② ボウルに入れた生チョコに沸騰した生クリームを加え、ゴムベラで手早く混ぜる。

③ チョコレートが完全に溶けたら無塩バターを加え完全に溶かす。

④ 型にチョコを流しいれ、表面を平らにし冷蔵庫で2時間以上冷やし固める。

⑤ 完全に固まったら、オーブンシートを外し、包丁で好きな大きさに切り分け粉糖を振る。（包丁をお湯で温め、キッチンペーパーで完全に水気を拭き取ってカットするとキレイに切れます。）

⑥ ブラックの場合も⑤まで手順は同じ。仕上げに純ココアパウダーを振る。

抹茶のしっとりガトーショコラ

プロっぽくなめらかな口当たりに仕上がるのに、混ぜるだけで簡単に作れるガトーショコラ。難しい手順もコツも不要だからお菓子作り初心者さんにもおすすめです。

抹茶のしっとりガトーショコラの材料（15×15cmスクエア型1台 8人分）

ホワイトチョコレート 125g

無塩バター 100g

卵 2個

グラニュー糖 70g

抹茶 20g

薄力粉 20g

抹茶のしっとりガトーショコラの下準備

・スクエア型にオーブンシートを敷いておきます。

・オーブンを175度に温めておきます。

抹茶のしっとりガトーショコラの作り方

① ホワイトチョコレートとバターを合わせて湯煎またはレンジで溶かす。（ホワイトチョコレートは高温で溶かすと焦げてしまうので、混ぜながらゆっくりと低温で溶かします。ホワイトチョコレートとバターが分離してしまうときはホイッパーで力強く混ぜ合わせるとだんだんとマヨネーズのような感じに乳化してきます。）

② ボウルに卵とグラニュー糖を入れ、ホイッパーで白っぽくなるまでよく泡立てる。

③ ①で溶かしたホワイトチョコレートとバターを加えて混ぜ合わせる。

④ 抹茶と薄力粉をふるい入れ、ホイッパーでさっくりと混ぜ合わせる。抹茶の粉は細かくダマになりやすいので、混ぜすぎに気をつけながら抹茶を生地になじませる感じで混ぜていく。

⑤ 型に生地を注ぎ入れ、予熱した160度のオーブンで25分ほど焼く。焼き上がりの目安は、型のふちの部分が少し盛り上がって中の方がへこんでいる状態、揺らすとわずかに波打つくらい。

⑥ 粗熱がとれたら冷蔵庫でよく冷やし、温めた包丁でカットする。

スモアチョコサンドケーキ

焼いたマシュマロをチョコレートとクラッカーで挟んだスモアをアレンジしたチョコレートケーキです。熱々のチョコケーキにとろけるマシュマロが絡んだケーキは絶品！

スモアチョコサンドケーキの材料（10cm×25cm×高さ7cmのパウンド型1台分）

無塩バター 100g

砂糖 100g

塩 ひとつまみ

卵（Mサイズ） 2個

◆薄力粉 150g

◆ココアパウダー 40g

◆ベーキングパウダー 小さじ2

プレーンヨーグルト 210g

生クリーム 大さじ3

マシュマロ 80g （マシュマロが大きすぎる場合は、事前に適度なサイズにカットしておく）

粉糖（あれば） 適量

スモアチョコサンドケーキの下準備

・ヨーグルトを水切りする。ボウルにザルをのせ、キッチンペーパーを敷いて静かにヨーグルトを入れ上からふんわりラップをして、冷蔵庫に一晩おく。水切りしたヨーグルトと生クリームをボウルに入れよく混ぜる。

・無塩バターと卵は室温に戻す。

・◆の粉類は網で振るっておく。

・ケーキ型にオーブンシートを敷く。

作り方

① ボウルに無塩バターと砂糖、塩を入れ泡立て器で白っぽくなるまでよく混ぜる。

② 溶きほぐした卵を少しずつ加え、泡立て器で混ぜる。（一度に卵をたくさん入れると分離するので注意する）

③ ヨーグルトと◆を3回に分けて交互に加え、泡立て器で粉っぽさがなくなる程度にその都度混ぜる。

④ 生地を型に入れ180度に予熱したオーブンで約40分、中に火が通るまで焼く。

⑤ チョコレートケーキが焼きあがったら、すぐに型からだし横半分にスライスする。中にマシュマロをサンドして、予熱でマシュマロを溶かす。

⑥ 好みで粉糖を振り、完成です！

三角チョコパイ

揚げたパイの中から、とろけるチョコがたまらない三角チョコパイ。市販のパイシートを使うのでとっても簡単。一度冷めてもトースターで軽く焼き戻せば出来立ての美味しさに！

三角チョコパイの材料（8個分）

・ミルクチョコレート 50g

・ダークチョコレート 50g

・生クリーム 90ml

・冷凍パイシート（20.5cm✖11cm） 4枚

・溶き卵 適量

三角チョコパイの下準備

・チョコレートはナイフで細かく刻んでおく。

・オーブンを190度に予熱する。

三角チョコパイの作り方

① チョコフィリングを作る。生クリームを小鍋に入れ弱火にかけ沸騰直前で火を止め刻んだチョコレートを入れ完全に溶かす。

② 保存容器（9cm×14cm×高さ4cm)にクッキングシートを敷きこみ①を流し入れ冷凍庫で1時間～一晩冷やし固める。固まったら8等分三角にカットする。

③ パイシートを半分にカットし②をのせ、パイシートの端に刷毛で溶き卵を塗り閉じる。とじ終わりをフォークで押さえて冷凍庫に30分入れ冷やし固める。

④ 天板にオーブンシートを敷き③を並べる。上に刷毛で溶き卵を塗り、約20分パイに焼き色がつくまで焼く。

牛乳パックまるごとチョコプリン

牛乳パックをまるごとドドーンと使った、材料4つで作る濃厚チョコプリンです。プルプル食感で、ひんやりとろける舌触りはまるでチョコテリーヌのよう。

牛乳パックまるごとチョコプリンの材料（1Lの牛乳パック1個分）

牛乳 800ml

砂糖 90g

純ココア 20g

板チョコ 2枚

粉ゼラチン 20g

牛乳パックまるごとチョコプリンの下準備

・粉ゼラチンを水100mlで10分ふやかしておく。

・板チョコはナイフで細かく刻んでおく。

・牛乳パックは洗って中の水分をキッチンペーパーで拭いておく。

牛乳パックまるごとチョコプリンの作り方

① 鍋に牛乳、砂糖、ココアを入れ、泡立て器で混ぜながら火にかけ沸騰直前まで温める。

② 刻んだチョコを加えよく溶かす。

③ ふやかしたゼラチンを加えよく混ぜ完全に溶かす。

④ ③の粗熱が取れたら牛乳パックに入れ冷蔵庫で一晩しっかり冷やす。

記事協力：うさぎママ／茂木奈央美／米粉マイスターいづみ／Chicca Food