『カマンベールチーズ』の簡単でおいしい食べ方３選／サーモン巻き・ミネストローネ

柔らかくてクリーミー、上品な味わいのカマンベールチーズは、オンリーワンの魅力でチーズ界のアイドル的存在。ファンの心をわしづかみにする珠玉のメニューを３品、ご紹介します！

『厚揚げとスナップえんどうのおかかカマンベール炒め』

和風の炒めものにカマンベールチーズをイン。
削り節の風味とあいまって、絶品おかずに！

材料（2人分）

厚揚げ……1枚（約170g）
カマンベールチーズ……1個（約100g）
スナップえんどう……150g
削り節……1/2パック（約2g）
オリーブオイル
塩
酒
しょうゆ

作り方

（１）下ごしらえをする

スナップえんどうはへたと筋を取り、縦半分に割る。厚揚げはペーパータオルで余分な油分を拭き、大きめの一口大にちぎる。

（２）厚揚げとスナップえんどうを炒める

フライパンにオリーブオイル大さじ1を中火で熱し、スナップえんどうと塩少々を入れて2分ほど炒める。スナップえんどうを端に寄せて厚揚げを加え、両面を30秒ずつ焼く。

（３）仕上げる

酒小さじ2をふり、削り節を加えてさっと炒めてから、カマンベールを一口大にちぎり入れる。さっと炒め合わせ、しょうゆ小さじ2を回し入れて全体を混ぜる。

『りんごとカマンベールのサーモン巻き』

サーモン＆チーズのうまみに、りんごの甘酸っぱさがアクセント。
おもてなしの前菜にお似合いです。

材料（2人分）

スモークサーモン……8枚
カマンベールチーズ……1個（約100g）
りんご（くし形に切ったもの）……1/6個
レモン（国産）の薄い輪切り……1枚
オリーブオイル
粗びき黒こしょう

作り方

（１）下ごしらえをする

カマンベールとレモンはそれぞれ8等分に切る。りんごはよく洗い、皮つきのまま横半分に切ってから、縦に4等分に切る。

（２）具をサーモンで巻く

サーモン1枚をまな板に縦長に置き、カマンベール、りんご各1切れをのせ、手前から巻く。残りも同様に巻き、器に盛る。レモンをのせてオリーブオイル適宜を回しかけ、粗びき黒こしょう適宜をふる。

『カマンベールミネストローネ』

かぶとブロッコリーを煮た味わい深いスープに、カマンベールをまるごと投入。とろりと溶けて、おいしさ格上げ！

材料（3～4人分）

かぶの身……2個（約200g）
かぶの葉…2個分（約100g）
カマンベールチーズ……1個（約100g）
ブロッコリー……1/2株（約150g）
鶏胸肉……1/2枚（約120g）
玉ねぎ……1/2個（約100g）
にんにく……1かけ
オリーブオイル
酒
塩
こしょう

作り方

（１）下ごしらえをする

かぶの身はよく洗い、皮つきのまま2cm角に切る。かぶの葉は長さ2cmに切る。ブロッコリーは小房に分けて縦2～4等分に切る。玉ねぎは粗めのみじん切りにする。鶏肉は小さめのそぎ切りにする。カマンベールは表面に十字に切り込みを入れる。にんにくは包丁の腹で押してかるくつぶす。

（２）具を炒める

鍋にオリーブオイル大さじ1を弱火で熱し、にんにくを入れて炒める。香りが出たら、玉ねぎを加えてさっと炒め、ふたをして5分ほど蒸し焼きにする。ふたを取り、かぶの身と葉、ブロッコリーを加えて中火にし、1分30秒ほど炒め合わせる。

（３）煮て、チーズをのせる

水4カップと酒大さじ2を加える。煮立ったら弱めの中火にし、鶏肉を加える。途中アクが出たら取り除きながら、10分ほど煮る。塩小さじ1/3、こしょう適宜を加えて混ぜ合わせる。火を止め、オリーブオイル大さじ1を回しかける。チーズをのせ、からめながら器に盛る。

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カマンベールチーズが好きな人はもちろん、カマンベールチーズを買ったことがないという人も、気になったメニューがあれば、ぜひ作ってみてください！