【今日の献立】2025年2月7日(金)「サラダ豚丼」

プロの料理レシピサイト「E・レシピ」がご紹介する今日の夕食にオススメの献立は、「サラダ豚丼」「塩もみで簡単！さっぱり白菜のゆかり和え」「豆腐とゴマのみそ汁」の全3品。

丼もので手軽に。和え物は作り置きにも◎

甘辛のタレがごはんに合う！野菜も一緒に摂れるお手軽メニュー。

調理時間：15分

カロリー：568Kcal

レシピ制作：管理栄養士、調理師岡本由香梨

ご飯 (炊きたて)茶碗2杯分

豚ロース肉 (薄切り)6枚

＜調味料＞

酒大さじ1

みりん大さじ1

砂糖大さじ1

しょうゆ大さじ2

卵 2個

熱湯適量サニーレタス 2枚

豚ロース肉は半分に切る。サニーレタスは食べやすい大きさにちぎる。

1. 丼に熱湯を入れ、丼を温める。改めて熱湯を加え、室温に戻した卵を入れる。ラップをして約15分置き、温泉卵を作る。

割ったあと、火の通りが悪い場合は、ラップをして電子レンジで10秒ほど温めてください。

2. フライパンに分量外のサラダ油をひき、豚ロース肉を中火で焼く。焼けたら皿に取り出す。余分な脂は軽くキッチンペーパー等で拭き取る。

3. ＜調味料＞の材料を(2)のフライパンに入れ、中火にかける。フツフツとしてきたら、トロミがつくまで火にかけタレを作る。

焦げる直前まで煮詰めると肉とからみやすくなります。

4. (3)に(2)の豚ロース肉を戻し、タレとからめる。

5. 丼にご飯を盛り、サニーレタスを広げ、豚ロース肉を盛り、中心に(1)の温泉卵をのせる。