阿佐ヶ谷〈シンチェリータ〉出身！全国各地でファンを集めるジェラートショップ3店

大切なのは未来像

中井さんに師事した一人、伊澤敦彦さんいわく「中井さんのレシピでは材料の分量や工程の多くが数値化され、効率的に技術が学べる」とか。

「でも大切なのは未来像。それを描きつつ働いたからこそ、今川さんを含めた3人の店が個性的で多くのファンがいるのでしょう」（中井さん）

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Gelateria SINCERITA（東京／阿佐ヶ谷）

17種以上のジェラートが揃い、農家から直送された完熟果実を用いたフレーバーが人気。最近はスパイスやハーブを使った味わいにも注力する。
住所：東京都杉並区阿佐谷北1-43-7
TEL：03-5364-9430
営：11時～20時
休：無休

〈シンチェリータ〉一門、卒業生活躍中！

1.肥田野雄紀

ARIETTA DEL GELATO（神奈川／秦野）

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ARIETTA DEL GELATO（神奈川／秦野）

住所：神奈川県秦野市西大竹3-8
TEL：0463-45-4592
営：11時～18時
休：不定休
Instagram：@arietta_del_gelato

2.伊澤敦彦

Gelato&Caffe いざわ苺園 道の駅しもつけ店（栃木／下野）

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Gelato&Caffe いざわ苺園 道の駅しもつけ店（栃木／下野）

住所：栃木県下野市薬師寺3720-1 道の駅 しもつけ内
TEL：0285-38-7188
営：10時～18時
休：第1・第3水曜休

3.今川絵里子

gelateria RITORTA（石川／金沢）

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gelateria RITORTA（石川／金沢）

住所：石川県金沢市香林坊2-12-15 1F
TEL：050-5372-3837
営：12時～19時
休：火曜休、不定休