中国茶に合わせて、芋圓＆桃まんはいかが？

ちょっとひと息つきたい午後3時や夕食後のひととき。中国や台湾のお茶でリラックス。お茶と相性のいい可愛くておいしいおやつがあれば、もっと素敵！

アンティークのキュノワール皿￥33,000、ポーセレンのカップ各￥5,500／以上フィネスタルトその他スタイリスト私物

20g入り￥1,150／茶嘉葉

凍頂烏龍茶は烏龍茶の最高峰で、台湾４大銘茶のひとつとしても有名。発酵度を抑えた半発酵で仕上げるため、緑茶に近い味わいで色も薄い緑色。果実やクチナシの花のような香りにうっとり。まろやかで上品な味わいも魅力。

台湾の茶畑農家の息子が立ち上げた、無農薬にこだわるお茶ブランド。弱発酵の白茶は、オレンジの花のような香りと紅茶の香りが漂う。中国茶では珍しいドリップパック式なので、カジュアルに楽しめるのもうれしい。

西早稲田の中国茶カフェ、甘露ではお茶や焼き菓子の販売もしている。こちらは烏龍茶の産地として有名な福建省安渓（アンケイ）産のもので、トップノートは蘭の甘い香り。その後に追いかける焙煎由来の香ばしさが鉄観音ならでは。

香港式粥専門店の隠れた名物。手のひらサイズの桃まんは、中に濃厚なカスタードクリームが。軽やかな中国式蒸しパン・饅頭（マントウ）と甘すぎないカスタード餡との相性は上々。テイクアウトも可能。蒸篭で蒸し直すとふんわり感がアップする。

3米3 神保町店
東京都千代田区西神田2-3-2
@3mai3_jinbocho

芋圓(イモエン)は台湾・九份の定番スイーツ。毎日手作りする芋圓の材料は、サツマイモやタロイモ、カボチャなど季節によって異なる。もちもち食感の芋圓に、ハトムギや緑豆、ナタデココに甘さ控えめのシロップが入り、ヘルシー派にもおすすめ。

台湾九份芋圓高田馬場店
東京都新宿区高田馬場4-18-12 中村ビル1F
080-9696-7300
https://www.kyufunimoen.com/

問い合わせ先：
甘露
03-6823-5484
https://www.kanro.tokyo/

ドリップス
info@pahjihue.com
https://pahjihue.com/

フィネスタルト
03-5734-1178
https://finestart.theshop.jp/

＊「フィガロジャポン」2024年9月号より抜粋