門司港駅そばに立つ雑居ビルに佇む隠れ家的なカフェ「Bion（日音）」。店主の寺井きよみさんが旬の素材を取り入れて作る味わい深いフランス菓子が楽しめるお店です。見た目もかわいらしいクッキー缶は、店頭やオンラインでもすぐに売り切れてしまうほど人気です。季節を楽しむ幸せがぎゅっと詰まった魅惑のスイーツを味わってみませんか？
雑居ビルの1階にある隠れ家のようなお店
門司港駅から歩いてすぐ。一見カフェとは分からないような雑居ビルの1階に「Bion（日音）」はあります。入り口に置いてあるグリーンとシンプルな看板を目印に入ってみましょう。
店内に入ると店主の寺井さんが集めたというアンティークの家具やインテリアが置かれるレトロな雰囲気。入り口には焼きたての焼き菓子が並び、奥はイートインできるカフェスペースになっています。
季節を取り入れた魅惑のスイーツの数々
幼い頃から菓子作りが好きで、食べる人の喜ぶ顔が見えるカフェが好きだと話す寺井さんが作るのは、国産小麦や全粒粉、発酵バターなどシンプルな素材の味がダイレクトに味わえるフランス菓子がメイン。
定番の焼き菓子のほかに、知り合いの農家から届く果物やハーブを使ったケーキやタルトで、季節のものを楽しむ喜びを取り入れているだそう。シナモンやナツメグなどのスパイスが効いた生地とクリームチーズの相性抜群のキャロットケーキや、定番人気のクグロフなど、どれも素朴ながら素材のおいしさと旬を楽しめるものばかりです。
スイーツ好きも大満足のデザートセット
おすすめは、季節ごとに変わるスイーツ2種とドリンクが付く贅沢なデザートセット。季節のハーブやエディブルフラワーとともに盛られる2種のデザートは見た目も華やかで、じっくりと味わいたくなる一皿です。
すぐに完売する人気のクッキー缶
お持ち帰りしたいのがかわいいクッキーが詰めこまれたクッキー缶。定番の塩バターサブレやショートブレッド、季節のものをモチーフに取り入れたバタークッキーなど、季節ごとに作られます。オンラインでもすぐに売り切れてしまう人気商品のため、事前にインスタグラムで販売時期をチェックして購入するのがおすすめです。
フランス菓子は修道院で多くの人にふるまわれていたことがはじまりといわれ、パッケージには寺井さんがお菓子作りができる喜びと感謝を込めたイラストが施されています。
季節ごとに訪れたくなる魅惑のスイーツがそろう「Bion（日音）」。クッキー缶のほか、焼き菓子の詰め合わせなど、好みに合わせて選べるスイーツはお取り寄せ可能なので、ぜひオンラインストアもチェックしてみてくださいね。