【宇都宮】話題の！昆布水つけ麺「HARE tokidoki MUGI」

油を操り、食卓に笑顔を！「油の魔術師」です。

2024年11月にオープンしたばかりのこちらのお店。

車で前を通るたびに大人気でいつも行列のラーメン屋さん。

気になってました！やっと行けたー！

話題の新店をご紹介します。

栃木街道

栃木街道沿いの大谷石の建物。

元々お蕎麦屋さんだった跡地。

お店の名前は

HARE tokidoki MUGI （はれときどきむぎ）

ラーメン屋さんとしてオープンしました。

行列の人気店

人気ですので、ほぼ確実と言って良いほど並んでいます。

お店に着いてからの手順としては、

①名前書く

②店内の券売機で食券購入

③名前が呼ばれるまで外で待つ

そのようなシステムになっています。

13時ごろ伺おうと思ってお店の前を車で通り過ぎましたが、あまりの行列に諦め、

用事を済ませてランチの営業終了間際に入りました。

早速店内へ。

終了間際だったからか、悲しいことに売り切れ続出（泣）

空いた時間に行くのは良いけれど、売り切れになっちゃうのか。

「特製昆布水つけ麺 塩（¥1,430）」を注文するつもりでしたが、売り切れだったので、

「味玉昆布水つけ麺 塩（¥1,160）」と「別皿チャーシュー鶏のみ5枚（¥280）」を選択。

さすがに時間も時間だったので、券売機で食券を購入して、外で待つことなくすぐに席に案内されました！

15時前だというのに、それでも店内はお客さんがいっぱいです。

期待高まる昆布水

店内はめちゃくちゃオシャレ！

カフェみたい。

女性1人でも余裕で入れる雰囲気です。

ひとりカウンターに座りながら、熟読。

ほう…なるほど！

こんな感じで食べるのね！イメージトレーニング完璧です。

来ました！！昆布水つけ麺。

揃った麺。盛り付けも美しい…！

味玉と、チャーシュー2種類（豚・鶏）です。

つけ汁は、塩と醤油ありましたが、話題の塩を！

鶏油がキラキラ輝くスープ。

まずは麺だけで。

昆布水のぬめぬめが麺に絡まっています。

説明の通り、次は藻塩でいただきます。

水でキュッとしめてあり、程よい噛み応え。

小麦の香り。

特製つけ麺が売り切れだったもので、チャーシュー足りないかなと思い、単品で注文したものです。

別皿チャーシュー鶏のみ5枚 ¥280

鶏胸肉がジューシーなこと！！

パサつき皆無。むしろ何でこんなに水々しいのだろう。

今まで食べた鶏胸肉の中で1番ジューシーかもしれない。

低温調理はもちろんのこと、真空が効いているのだろうか。

ハーブのスパイスが効いてて塩気もちょうど良い！これ頼んで正解！美味しいです。

豚肩ロースももちろん美味しい。

吊るし焼き窯でじっくり焼き上げているそう！

こちらもお肉が柔らかい。

味玉もしっかり味がしみています。

続いて、スープにつけながら麺をいただきます。

親鶏で取ったスープに、はまぐりの出汁。

旨味がすごいです。こりゃ美味しいわ。

貝と鶏の出汁ってこんなに合うんだ。

卓上の黒七味で途中で味変。

黒七味も香り高い！

でも味変必要ないくらいにスープが美味しい。

最後に割りスープにするために、あたたかい鰹出汁を店員さんに注文。快く持ってきてくれました。

卓上の調味料やレモンで味変。昆布水をスープに入れてトロっとさせるのも良し。

または、鰹出汁をいれてさっぱりとも良いですね。

アレンジは自由自在。自分好みのスープにして最後まで飲み干せます。

鰹出汁も香り高く、上質なお味。

完食です。

大食いの私ですが、麺量もなかなかあり、お腹いっぱいになりました。

安心の駐車場

駐車場はお店前にもありますが、それだとハードル高いよって方もいらっしゃいますよね。

大丈夫です。

お店を通り過ぎて栃木街道を北へ10m進むと、左手に第二駐車場が！

安心の13台あります。

ラーメンマークがあるところに停めてくださいね！

とても停めやすいです。

さすがの人気店です。期待を裏切りませんでした。

そりゃ人気出ますね。行列は続きそう！納得の美味しさでした。