カレーチャーハン

【材料】（2人分）

• ごはん：360g
• 豚ひき肉：100g
• 玉ねぎ：1/2個
• にんじん：1/2本
• ピーマン：2個
• 卵：2個
• 調味料
• カレー粉：小さじ2杯
• 鶏ガラスープの素：小さじ2杯
• しょうゆ：小さじ2杯
• サラダ油：大さじ1杯

【作り方】

1: 玉ねぎ、にんじんはみじん切りにします。ピーマン1cm角に切ります。
※ピーマンはしんなりしやすいので少し大きめに切っています。

2: フライパンにサラダ油（小さじ1杯）を引き中火で熱し、豚ひき肉、玉ねぎ、にんじんを入れて中火で炒めます。肉の色が変わって野菜に火が通ったら、ザルに取り出します。
※ザルに取り出すことで余分な油をカットします。

3: ボウルに卵、ごはんを入れて混ぜ合わせます。
※卵をごはんにまとわせることでパラパラな仕上がりになります。

4: フライパンにサラダ油（小さじ2杯）を引き強火で熱し、③を入れます。木ベラでほぐしながらパラパラになるように炒めます。
※木ベラが2本ある場合は両手でほぐすのもおすすめ！

5: お米がパラパラになってきたら②を戻し入れ、ピーマンを加えて混ぜ合わせます。【調味料】を入れて強火で1分ほど炒めて完成です。
※味見をして足りない場合は塩・こしょうで味付けしてください。

コツ・ポイント

今回は豚ひき肉を使用しましたが、ベーコンやウインナーなどでも代用できます。

鶏ガラスープの素をコンソメにするとピラフのような味に仕上がります。