富山から発信！幸せのチーズクッキー缶【連載・花嫁に贈るスイーツギフト】

今回ご紹介する「Cheesy Poche（チージィーポッシュ）」は、富山の洋菓子専門工房・ZAXFOXと、クリエイティブユニットのKIGI、菓子研究家の福田里香氏とのトリプルコラボで約1年半かけて誕生したチーズクッキーブランド。

2021年のオンライン限定販売からスタートして以来、その美味しさとデザインの愛らしさで人気を呼び、すぐ売り切れてしまうことで話題に。今ではスイーツ人気の高まる台湾などの国からも注目を集めているそう。

クッキーに使用しているチーズは、イタリア最古のチーズと言われる、羊のミルクを原料としたペコリーノ・ロマーノDOP。ユニークなのは、同じチーズを使用しつつもチーズの焼き加減で風味を変えている点。3段絞りクッキーは生のペコリーノの風味を生かすための優しい焼き加減、2段絞りクッキーは焦げたチーズのうま味を引き出すため、芯までじっくり焼き上げています。

口に運ぶとチーズの独特のコクと香りが広がり、サクサクっと軽い食感でなめらかに溶けていきます。2段絞りの方はというと、、奥深さと少しの苦味が加わっていて、美味しい！と思わず声が出ました。レモンフレーバーのメレンゲを合間にはさむことで口の中が爽やかにリセットされ、エンドレスに食べられます（笑）。

販売は、オンラインショップで毎週土曜・日曜9:00より、火曜18:00より販売開始。2023年には富山県魚津市にある工房の隣に、カウンターのみのショップも誕生。引き菓子や友人へのギフトに、ポップでハッピーな美味しさを届けて。

今回ご紹介したのは……

チージィーポッシュ https://cheesysweets.jp/

Text: Emi Matsubayashi