【中央区大名】福岡初！フランス伝統菓子“メルヴェイユ”専門店がオープン

こんにちは！リビングふくおか・北九州Web地域特派員のゆーれんママです！今回は、1月11日にオープンしたばかりの、珍しいスイーツ専門店をご紹介させていただきますね。

福岡市中央区大名にオープンしたメルヴェイユ専門店「Queen」（クイーン）というお店です。もしかしたら上記の写真を見て、あれ？見たことある！行ったことある！と思われた方も多いかもしれませんね。

あのお店の姉妹店です！

こちらのお店は、福岡市内で有名なチーズケーキ屋さん「KAKA」の姉妹店なんです。以前は、「KAKA大名店」があった場所ですが、この度「メルヴェイユ」の専門店に生まれ変わりました。実はお伺いする直前に「KAKA 桜坂本店」を利用した際に、このような手書きのカードをいただいたんです。

裏には「メルヴェイユ」についてどんなお菓子なのかも書いてあり魅力的だったのと、1枚1枚手書きというその熱意に惹かれて（笑）、そのままこちらのお店へ自転車を走らせたのでした。 扉を開けると、ショーケースの中には見たことのないような形のお菓子がずらりと並んでいます。

「メルヴェイユ」とは、北フランスとベルギー・フラマン地方で生まれた伝統菓子で、フランス語で「Merveilleux」と表現され、「素晴らしいもの、上品なもの」を意味するそうです。メレンゲとホイップクリームから作られる独特な食感のお菓子とのことで、期待も高まります。

可愛すぎます～♪

メルヴェイユは、下からメレンゲ、クリーム、メレンゲ、クリームの4層重ねにしたものに、チョコレートを纏わせてできています。こちらは定番の「ホワイト」（380円）で、甘党の方にお勧めとのこと。

こちらはスタンダードな「スイーツ」（380円）。

「エフェメール・白苺」（680円）は、佐賀県産のとても甘い白苺「雪うさぎ」を贅沢に使用しており、1個のメルヴェイユに苺が1.5個使用されているそうです。ルビーチョコと白苺がキュートですね。

「抹茶」（380円）には、クリームに餡子が入っています。「キャラメルアーモンド」（380円）は、アーモンドクランチでコーティングされていて、中にはキャラメルソースが入っていますよ。下段左の「ピスタチオ」（420円）は、ピスタチオのクリーム。下段右の「マカダミア」（420円）は、キャラメルのクリームで、キャラメリゼしたマカダミアがアクセントになっています。

「ルビー」（380円）はルビーチョコのコーティングで、TOPのハートが愛らしいです。「カシス」（380円）はブラッククランチがアクセント♪8種の詰め合わせもありますよ。

新食感♪

写真では分かりづらいかもしれませんが、結構大きめのサイズで、高さは5センチほどありました。

パッと見た感じは、ずっしりしていそうなのですが、食べたら驚きのエアリー感！瞬時に溶けちゃう感じです。サクッとしたメレンゲとふわふわのクリームのコラボは、新感覚です。甘さも控えめなので、シュワっと1個食べられちゃいますよ。

10時と14時に作りたてが店頭に並び、すぐに食べると「ザクザク」と「ふわふわ」が楽しめるそうです。そして1番のおススメは3時間後！それが私がいただいた「サクふわ」状態。翌日はメレンゲとクリームが合わさってしっとりするそうです。 「ふわふわなものを提供したいと思っていた時に、フランス人の方にこのお菓子のことを教えてもらい、是非福岡でも販売したいと思いました。お気に入りのメルヴェイユの状態を見つけて、楽しみながら召し上がってください。」と専務取締役の庄司さん。 メルヴェイユは要冷蔵、常温可能なフィナンシェも販売しています。

1月18日（土）からは、イートインスペース（7席）も利用できるようになりました。是非とっても珍しい、福岡ではここでしか買えない「メルヴェイユ」の美味しさを体験みてはいかがでしょうか。

メルヴェイユ専門店「Queen」（クイーン）

福岡市中央区大名1丁目7-2

092-707-2980

テイクアウト 10:00〜14:00〜（完売次第終了） カフェ 14:00〜

queen(@queen.merveilleux) • Instagram写真と動画