ふんわりシフォンケーキににっこり「シフォンケーキ専門店ニコリ」富谷市

地域特派員ミユキです。 お土産でいただいたシフォンケーキの美味しさが忘れられず、今日は「シフォンケーキ専門店ニコリ」さんに自ら買いにおじゃましてきました。

住宅街の中にあるお店は、看板や外装が素朴な感じでかわいらしい

店主さんがお一人で製造・販売を行っているお店です。

今回は食べたいシフォンケーキを予約して伺いました。

週２日のみ開店しているお店で、とても人気があり、お店に伺った際には、私の後に３組ほどのお客様が待っていました。この日は午後に伺ったのですが、お店のショーケースはほとんど売り切れていたので、予約しておいて良かった。

国産小麦、洗双糖、産みたて新鮮な富谷産の誕生日たまご、圧搾一番しぼり菜種油などの厳選素材を使って作られているシフォンケーキはどの味も美味しそう。1月は、プレーン、チャイ＆ジンジャー、抹茶＆大納言、チョコ＆バナナ、クランベリー＆ヨーグルト、コーヒー＆ホワイトチョコ、ダブルチョコ、季節のシフォン（柚子＆はちみつ）が楽しめます。季節によって品ぞろえが変わるので、何度でも行きたくなってしまいます。

他にも人気のとりさんビスケットやスコーンなどの焼き菓子もあります。

どのお菓子も素材にこだわっているため、気兼ねなくいただけるのが嬉しいですよね。

寒い季節にピッタリなジンジャーシロップを発見！これはぜひ味わってみなければと、購入しました。

ふわふわとしっとりとしゅわっの後に、素材の味がしっかりと感じられるシフォン

季節のシフォン(柚子＆はちみつ) ３５０円

徳島産の柚子果汁と自家製柚子のピールが入っています。柚子の香りと酸味がある、さっぱりとした味わい。

チャイ＆ジンジャー ３４０円

スパイスがしっかりと感じられると共に、生姜の砂糖煮が入っていて大人の味。

純生クリームサンド（プレーン）480円

プレーンシフォンは生地の美味しさが素直に感じられて美味しい。あっさりとした甘さの純生クリームとメロン、イチゴ、ブルーベリーとの相性も抜群です。

ヨーグルトチーズクリームサンド（クランベリー&ヨーグルトシフォン）510円

今回の私の推しはこちら！ 甘酸っぱいクランベリー＆ヨーグルトの生地に濃厚なヨーグルトチーズクリームがサンドされ、とても美味しい。イチゴとキウイ、ブルーベリーが後味をさっぱりとさせてくれます。

いろんな楽しみ方ができるシロップは冬にピッタリ！

ジンジャーシロップ（スパイス） １３００円

高知県産生姜と有機きび糖を煮詰めたシロップ。シナモン、カルダモン、クローブ、アニス、さらにブラックペッパー等のスパイスの香りと、ほんのりとした辛味がある優しい甘さのシロップで、紅茶と豆乳でチャイを作ってシフォンケーキと一緒に頂きました。飲んだ後は身体がポカポカと温かい！お湯やサイダーで割っても美味しそう。

膨張剤といった添加物は使わず、卵の力だけで立ち上げているとのこと。こんなに膨らませることができる技術に、店主さんの長年の研究と努力を感じずにいられません。恥ずかしながら、私もシフォンケーキを作ったことがありますが、一応膨らむものの、オーブンから出すとしぼんでしまって、ふんわりとは程遠い出来栄えだった思い出があります。

シフォンケーキ教室も開催しているとのことなので、興味のある方はインスタグラムをチェックしてみてくださいね。

DATA

シフォンケーキ専門店 ニコリ

宮城県富谷市杜乃橋2-26-4

営業時間：木曜日・土曜日 11:00～17:00（売り切れ次第終了）

駐車場：2台

https://www.instagram.com/chiffoncakeshop_nicoli/